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Nerello Mascalese: ambasciatore dell’Etna Doc
Da questo numero di Ristoranti Riccardo Cotarella, presidente nazionale Assoenologi e professionista conosciuto a livello globale, ci racconta il meglio dell’enologia italiana. Cominciamo dalla Sicilia
Etna rosso Prefillossera 2016, Palmento Costanzo, Passopisciaro (Ct)
La nostra degustazione del Etna rosso Prefillossera 2016, Palmento Costanzo, Passopisciaro (Ct)
Catania: sull’Etna c’è Feudo Art Recideny
Concerti, mostre, masterclass e degustazioni alla Cantina Girolamo Russo. Tra gli ospiti anche il grande pianista Alfred Brendel
Pietradolce, Etna bianco 2020 – Az. ag. Pietradolce, Solicchiata (Ct)
Il vino
Le uve che daranno vita al Pietradolce sono allevate sui terreni vulcanici dell’Etna. Danno vita a un bianco dal colore giallo paglierino profondo....
Etna Rosso Doc, Tenuta Bastonaca, Vittoria (Rg)
Etna Rosso Doc 2014, Tenuta Bastonaca, Vittoria (Rg)
Regione Sicilia
Uve Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
Formati 0,75 l
Prezzo (in enoteca) 20€
Il vino
Nascono in Contrada Montedolce, Solicchiata (Castiglione di...
Comfort Food sulle falde dell’Etna con 20 chic chef
Grande attesa ai piedi della "Muntagna" - così i catanesi chiamano il vulcano - per Etna & Chic Chef., evento, organizzato dall’associazione italiana Chic (Charming...
Riccardo Cotarella: «Viticoltura plurale e biodiversità, è l’Italia del vino»
Da questo mese di marzo, Riccardo Cotarella, racconta ai lettori di Ristoranti di Bargiornale l’Italia del vino. La prima puntata è dedicata al nerello mascalese, simbolo della viticoltura dell’Etna
La Colatura di alici di Cetara Dop, un gioiello in cucina
Un lungo percorso storico per la colatura di alici di Cetara Dop che affonda le sue radici nell'antica ricetta del garum di origine Romane
Avocado siciliano: il frutto “ex tropicale” alla prova dello chef Carcangiu
Ai piedi dell’Etna, Sicilia Avocado ha scommesso (e vinto) sulla produzione di questo frutto esotico, con risultati sorprendenti al palato
La Francia vince il Bocuse d’Or 2025. L’Italia è nona
Seconda la Danimarca, terza la Svezia
La community dei cuochi APCI traccia nuovi percorsi
La XXVII edizione del Congresso Nazionale APCI - Les Toques Blanches d’Honneur - appena conclusosi a Catania ha celebrato l’essenza della professione del cuoco
Sette cantine per raccontare l’enologia e i vini del mondo Triple A
Bodega Chacra, Buondonno, Calabretta, Envinate, Gelveri Manifactur, Jardin Oculto, Weingut Immich-Batterieberg. Sono le sette cantine in cui vini, da vigne a piede franco e...
