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Vincere la sfida del risotto? Andrea Cerutti ci è riuscito
I consigli e gli accorgimenti tecnici per prepararsi al concorso Premio Riso Gallo Risotto dell'Anno 2016
Alta cucina di strada a Milano, da oggi fino al 20 settembre
El Caminante, l'unico food truck al mondo a proporre street food fusion Italia-Venezuela di alta cucin sarà a Milano da oggi fino a domenica...
Nasce “Montre for Chef” un’esclusiva linea di orologi con impressi i piatti dei grandi...
Guardi l'ora e ti godi l'opera di un grande cuoco. La collezione Montre for Chef nasce dall'idea di Giancarlo Maffi di imprimere le immagini dei...
Ecco i ristoranti vincitori di “Testato & Approvato”, il premio di Just Eat
Sono stati i clienti in prima persona a premiare i ristoranti affiliati a Just Eat, l’applicazione per smartphone che permette di ordinare online pranzo e...
L’allievo più bravo dell’Alberghiero di Stresa vince uno stage presso i Jeunes Restaurateurs d’Europe
Il diciannovenne Gianluigi Salinelli, di San Damiano al Colle (PV), è risultato l’alunno più meritevole dell’Istituto Alberghiero Erminio Maggia di Stresa e ha ricevuto...
Moltiplicare il business con il dehors
Aprire un dehors è costoso e districarsi tra gli obblighi burocratici è impegnativo. Tanto vale puntare su spazi esterni fissi aperti tutto l’anno e a qualsiasi ora
Caffè dell’Oro, salotto letterario con cucina
Il locale fiorentino richiama nel nome e di fatto la tradizione dei nostri caffè letterari con una formula ristorativa non stop, firmata dallo chef trentino Peter Brunel
Grandi cuochi alla Chef’s Cup in Alta Badia
Dal 18 al 23 gennaio torna l’Audi Chef’s Cup Südtirol, evento gourmet dell’Alta Badia che vedrà la partecipazione di molti nomi noti nel mondo della ristorazione. L'Hotel Col Alto di Corvara parteciperà alla grande festa d’inaugurazione, con un piatto firmato dallo chef Andrea Corinaldesi
Antonello Sardi
Fiorentino, classe ‘80, inizia come lavapiatti nel 2006. Nel 2007 è aiuto cuoco al ristorante I Ricchi a Firenze. Nel 2008 entra a La...
La tracciabilità in menu vale una stella. Alla Bottega del Buon caffè
Materie prime prelevate nell’orto privato, fornitori di carni e pesci selezionati e una cucina a vista hanno decretato il successo di Antonello Sardi, a Firenze
Ottavio Venditto, miglior sommelier italiano 2014
Il giovane sommelier veneziano ha conquistato il titolo nazionale. Un prestigioso trofeo che torna in Veneto dopo 34 anni
Oltre il Carnaroli c’è tutto un mondo
Dal campo alla cucina, ai ristoranti specializzati sono tante le novità che riguardano il riso. Che dimostrano la capacità di guardare a opportunità nuove, pur rispettando le tradizioni
