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L’irlandese Mark Moriarty sale sul podio del contest S.Pellegrino Young chef 2015
La sfida che ha coinvolto giovani talenti da tutto il mondo. Ancora una volta, purtroppo, l'Italia non sale sul podio, conquistato da un irlandese. Ma Paolo Griffa, sous chef del Piccolo Lago, si è fatto comunque onore con un piatto che ha stupito per tecnica e abbinamento: trippa e foie gras
A “Festa a Vico”, 150 chef invadono la città per 3 giorni
Una città trasformata per tre giorni un grande ristorante. Questo è “Festa a Vico” la manifestazione organizzata a Vico Equense dallo chef Gennaro Esposito.
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El Celler de Can Roca vince The World’s 50 Best Restaurants 2015. Grande Bottura:...
Stesso podio, ma posizioni rivoluzionate nella nuova edizione del premio. Tornano in vetta i fratelli Roca. Grandi soddisfazioni per l'Italia: Bottura è secondo, guadagnano...
Coratina, da Andria un extravergine di grande carattere
Un olio pugliese monocultivar, in cui le note leggermente amarognole si sposano al pregio di essere ricchissimo di polifenoli. Che è stato il protagonista di una cena orchestrata dalla chef Viviana Varese del ristorante Alice
Rosanna Marziale, da chef a protagonista di un cartoon
La patronne stellata del ristorante Le Colonne da sempre è testimonial dei prodotti del suo territorio. Una competenza che ha voluto trasmettere ai più piccoli, creando un cartone animato che porta alla scoperta dei prodotti agroalimentari italiani. Protagonista, la Cuoca Girovaga
Clienti contenti, chef pure
Qualità, resa, contenuto di servizio sono i punti fermi su cui Barilla FoodService ha costruito la sua offerta di pasta per la ristorazione. Senza dimenticare obiettivi di sostenibilità
Massima resa con Selezione Oro Chef
Qualità, resa, contenuto di servizio sono i punti fermi su cui Barilla FoodService ha costruito la sua offerta di pasta per la ristorazione. Senza dimenticare obiettivi di sostenibilità
Dodici mesi da chef
Lavazza sceglie sette grandi cuochi come protagonisti del calendario 2014. Guarda il video del backstage
Locali del futuro: le visioni degli chef
I tempi difficili si superano con l’innovazione. La ristorazione non fa eccezione, così nascono locali dalle formule inedite. Che delineano nuove possibili direzioni di lavoro
Al via il premio Moretti Gran Cru 2013
Parte la 3a edizione del concorso nazionale per Chef e Sous Chef under 35 con la passione della birra in cucina
Trentingrana Dop, nuovo pack per l’horeca
Praticità e gusto nel nuovo pack dedicato alla ristorazione
I ristoranti preferiti dagli chef
Dimenticatevi le guide realizzate da giudici anonimi. Phaidon ha reclutato 400 tra gli chef più famosi al mondo per stilare un elenco inedito di indirizzi per mangiare fuori casa
