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Eataly ingaggia Enrico Bartolini: il suo 5° ristorante al Fico di Bologna a ottobre
A dare l’annuncio è stato Oscar Farinetti durante la cena di gala de Le Soste a Palazzo Serbelloni. Enrico Bartolini sarà uno dei protagonisti di Eataly...
Apprendistato in cucina: nasce un progetto Apci
L'apprendistato è un nodo cruciale per accedere alla professione di sala o cucina. Apci vara un progetto in collaborazione con 100 istituti alberghieri, per arrivare a selezionare gli studenti più meritevoli. Che andranno in stage in strutture di prestigio
Dieci cene con 10 tristellati per il decennale di Sapori Ticino
Pioggia di stelle Michelin per festeggiare i 10 anni della S.Pellegrino Sapori Ticino, rassegna di prima grandezza nel panorama mondiale degli eventi gastronomici. Le cene si terranno dall'1 maggio al...
Presentato il calendario Lavazza 2016 che sostiene “Terra Madre Giovani”
“From Father to Son”, "Di Padre in Figlio", è tema del Calendario Lavazza 2016 realizzato in collaborazione con Slow Food.
La tiratura è in edizione limitata...
L’Irap sui dipendenti diminuisce, ma non troppo
Dall’esercizio 2015 c’è la deducibilità integrale per il costo dei dipendenti a tempo indeterminato
Guida ai Ristoranti 2014: tutte le novità
Il 18 novembre viene presentata la nuova Guida ai Ristoranti del Sole 24 ORE curata dal gastronauta Davide Paolini. Oltre mille i ristoranti recensiti
Rendere più facili gli studi di settore
Una guida pratica completa, dettagliata voce per voce, su come redigere il conto economico suddividendo i costi e i ricavi in modo da garantirsi una compilazione quasi automatica del modello VG36U. Con il vantaggio di avere tante informazioni in più sulla gestione
Il riso, mille anni di storia scritti sull’acqua
Dai monaci cistercensi alle trapiantine, dalle lotte delle mondine al Canale Cavour, fino ai droni e all’agricoltura di precisione. Viaggio nella pianura vercellese, dove la coltivazione del riso ha trasformato il paesaggio, l’economia e la vita delle persone
Kai, Collio Doc Friulano Riserva 2022, Paraschos
La nostra degustazione del Kai, Collio Doc Friulano Riserva 2022, Paraschos
Bevande, cresce la spesa ma l’alcol perde terreno
Circana rileva nei sei principali mercati europei una crescita del valore del 2,9%, sostenuta soprattutto da analcolici, low/no alcohol e nuove categorie. I volumi, però, aumentano solo dello 0,5%.
Chianti Classico Docg 2023, Isole e Olena
Nasce da vigneti situati tra i 300 e i 480 metri di altitudine su suoli di calcare, galestro, marne e arenaria, nel cuore di...
Ristorazione, stipendi medi da 1.700 euro: cala il turno spezzato e cresce la trasparenza...
Nell’Osservatorio pubblicato a Restworld analizza oltre 6.100 offerte di lavoro pubblicate fino a giugno 2026. Il 53% degli annunci indica ora la retribuzione lorda, contro il 7% di aprile. Il turno spezzato riguarda il 23% delle offerte, mentre il 68% propone un contratto a termine con prospettiva di stabilizzazione.
