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Questi i 13 Maestri Artigiani nel campo dell’Enogastronomia premiati con il Mam
E’ stato assegnato il premio Mam (Maestro d’Arte e Mestiere), il primo riconoscimento dedicato ai maestri artigiani d’Italia promosso dalla Fondazione Cologni dei Mestieri d’Arte in collaborazione...
Marmon acquisisce Angelo Po e punta al mercato internazionale
Marmon Food, Beverage & Water Technologies Company, società statunitense parte di Berkshire Hathaway Inc., ha acquisito il 100% del capitale sociale della carpigana Angelo Po, storica...
Gesta memorabili
Nell’arco di appena un anno e mezzo ha inaugurato prima a Perugia, poi a Firenze e Milano, grazie ad un’idea diversa dal solito, con...
Alla ricerca del commis 3.0
Erano oltre duecento i cuochi che si sono ritrovati a Bologna per la decima edizione del simposio “Le stelle della ristorazione”, indetto dall’Associazione Professionale...
Green Vegan, Franciacorta Docg Quadra, Cologne (Bs)
Un vino prodotto secondo criteri (certificati) vegan: quindi senza l’utilizzo di, per esempio, albume o colla di pesce (usati normalmente durante la vinificazione). Il...
Moser Rosé 2011, Metodo Classico Trentodoc, Cantine Moser – Trento
Spumante da sole uve di Pinot Nero, ha colore rosa antico tenue e aromi freschi e pieni di piccoli frutti rossi. In bocca è...
La salute sta nel piatto: il più sano (e buono) è stato premiato
Le speranze di una buona salute e di una lunga vita si trovano sempre più dentro un piatto. Non c’è giorno che la ricerca...
Alla Tipicheria di Succivo un bel piatto è un’arma di riscossa
Nella Terra dei Fuochi il riscatto economico può partire anche da una stalla. Come avviene tra le antiche mangiatoie in pietra del Casale di...
Altri tremila ettari vitati a Prosecco Doc
Si è riunita a Treviso il 28 aprile scorso a Palazzo dei 300 l’Assemblea dei Soci del Consorzio del Prosecco Doc. Durante i lavori...
Linee guida in cucina per il 2016
Ci sono quattro strade, non in antitesi tra loro, che segneranno i prossimi anni dell’alta cucina italiana
Rebeliòn
Un drink di fine pasto che coniuga prodotti del Sud d'Italia e del mondo
Quanto vale una stella Michelin? Ricavi +50% dopo un anno
Una ricerca Jfc analizza il valore economico per uno chef dell’ingresso nella guida rossa: aumentano il fatturato, la clientela straniera e le consulenze extra
