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Care: Niederkofler invita a parlare di cucina etica. 4 giorni di incontri in Val...
I protagonisti della ristorazione internazionale si incontreranno dal 17 al 20 gennaio in Alta Badia con i più qualificati produttori di vino e gli esperti...
I Jre «rifanno la mise en place»: rinnovato il logo. I programmi 2016
Un nuovo logo, moderno, semplice e di ampio respiro per quella che è una delle più prestigiose associazioni di chef a livello europeo. L’associazione...
I consulenti giusti per gestire il ristorante
Dall'energy manager allo specialista di social media: la consulenza è diventata un affare serio
A Natale, anche in Italia c’è “Ristoranti contro la Fame”
Arriva anche in Italia, dopo Spagna e Regno Unito, la campagna Ristoranti contro la Fame che unisce ristoratori, chef e clienti nella lotta contro la malnutrizione....
Upstream selezionata per la prima edizione del premio dedicato al design del cibo
Solo 91 progetti su centinaia, provenienti da tutto il mondo, hanno passato la selezione per la prima edizione del Premio Compasso d’Oro Internazionale ADI,...
Sicurezza alimentare e customer experience devono viaggiare insieme
Produttori e ristoratori concordi: è necessairo coniugare sempre l'esperienza sicura con la soddisfazione del cliente
Giovani chef di tutta Italia in concorso a Modena. Giudice, Massimo Bottura
Giovani chef si cimenteranno nella realizzazione di nuove fantasiose ricette a base di Zampone e Cotechino Modena IGP. Giudice del concorso sarà lo chef Massimo...
Al Mercato Ittico di Milano la filiera del pesce è garantita dal bollino
Lo storico mercato del capoluogo lombardo lancia un marchio a garanzia della qualità dei processi di pesca, trasporto e stoccaggio, a tutela di ristoratori e clienti
Palmiro Noschese, di Melia Hotel International, vince il Premio Eccellenza 2015 di Manageritalia
Si è svolta il 27 novembre al Teatro dal Verme di Milano la cerimonia di consegna del Premio Eccellenza ai vincitori scelti da apposite giurie...
Cigierre apre Academy, scuola di formazione continua del personale
Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione SpA, proprietaria di noti format come Old Wild West e Wiener Haus, ha dato vita ad Academy, un progetto interno...
I pannelli fonoassorbenti Snowsound ottengono la Greenguard Gold Certification
A essere premiati con il prestigioso riconoscimento sono stati i pannelli fonoassorbenti di Caimi Brevetti che, attraverso l’applicazione di tecnologie brevettate ed esclusive, consentono di...
Il 92% di chi beve vino ama il Prosecco
È quanto emerge dall’indagine realizzata su un campione di 1200 italiani maggiorenni. La ricerca è stata realizzata in ottobre 2015 e segna l’avvio di...
