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È Marco Lavazza il nuovo presidente Aiipa
L'Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari (AIIPA) ha un nuovo presidente. È Marco Lavazza, insediato in coincidenza con il 70° anniversario dell’Associazione.
Dopo lo spoglio, il neo-eletto ha dichiarato: “Desidero...
La salute è servita, anche al ristorante
Alimentazione corretta e impatto ambientale sono aspetti a cui il cliente è sempre più attento. Un progetto di dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani fornisce ai ristoratori gli strumenti per adeguarsi
Formazione firmata San Patrignano (e posto di lavoro in Genagricola)
Genagricola e la Comunità di San Patrignano hanno firmato un un accordo di collaborazione volto a sviluppare un progetto di “Agricoltura Sociale”. L'idea di base è quella...
Andrea Rasca
48 anni, laureato con specializzazione alla London University in Economia sostenibile, è Ceo del gruppo Btgw e da 20 anni si occupa di internazionalizzazione...
Al via “Saranno Famosi”, il Web Talent che aiuta i Sous Chef talentuosi a...
È un progetto inedito e innovativo, perché il talent non si svolge in tv ma sulla rete. La competizione coinvolgerà 20 sous chef, ciascuno dei...
Un banchetto amico dell’ambiente può fare la differenza
Sul mercato da pochi anni, la società torinese Gaia Ecobanqueting ha già conquistato una clientela sensibile ai valori della sostenibilità. Con menu e allestimenti a basso impatto
In crescita l’offerta food “amica” dell’ambiente, per mense e ristoranti aziendali
Sempre più capitolati d'appalto della ristorazione collettiva impongono di operare in modo sostenibile. E anche le aziende produttive si adeguano
La “Carta di Milano” invita alla responsabilità
Tutti - individui, imprese, enti, associazioni - sono chiamati a impegnarsi ai fini di aprire una fase nuova del rapporto tra uomo e cibo. Per combattere macroscopiche ingiustizie nell’accesso alle risorse e, insieme, tutelare il pianeta
Alimentazione, la chiave per la salute (e per una lunga vita)
Sostenibilità, naturalità, benessere. Termini usati e abusati ai quali è nene dare un preciso valore e significato
Moltiplicare il business con il dehors
Aprire un dehors è costoso e districarsi tra gli obblighi burocratici è impegnativo. Tanto vale puntare su spazi esterni fissi aperti tutto l’anno e a qualsiasi ora
Il tuo locale rispetta l’ambiente? Metro ti premia!
Disco verde per il Metro Horeca Star 2015, il concorso riservato a tutti i possessori di tessera Metro del settore Horeca. C'è tempo per...
È l’era delle lavastoviglie smart. Targate Comenda
Le macchine per il lavaggio delle stoviglie di Comenda coniugano alte performance, economicità e comfort ambientale
