olio - Risultati della ricerca

Degustazioni, conferenze, nuove tecnologie e installazioni per guardare all'olio del futuro. La Quinta edizione di Olio Officina Festival si svolgerà dal 21 al 23 gennaio...

  Domenica 13 Settembre, a Milano Expo 2015, Marina Solinas ha trionfato nella “Sfida Mondiale Assaggiatori Olio d’Oliva” organizzata da Onaoo (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva)  con...

Fitta serie di iniziative dell’Associazione nazionale Donne dell’Olio in occasione della fiera Olio Capitale tenuta alla Stazione Marittima di Trieste.   Anche quest’anno l’Associazione Donne dell’Olio...

Non c’è prodotto tanto “italiano” quanto bistrattato quanto l’olio extravergine di oliva. Mortadella, provolone e simili hanno avuto il loro rilancio nella gastronomia, altri...

Prima c’erano le ampolle. Ora per l’olio al tavolo serve il tappo antifrode. I protagonisti del settore dicono la loro

Partecipa al workshop organizzato da Olio Officina Food Festival in media partner con GrossHorecaMagazine, supplemento di Bargiornale

Unica riserva italiana a includere terra e mare, Torre Guaceto, in provincia di Brindisi, ha varato un progetto che ha trasformato i due tipici prodotti mediterranei in altrettante eccellenze. E anche la pesca ha ripreso vigore grazie a una campagna di sostenibilità

Con un filtro come Vito di System Filtration si può prolungare la vita dell’olio per friggere, liberandolo dalle impurità in sospensione e riutilizzandolo. Con risparmi anche del 50%Utilizzare un olio pulito e limpido è il modo migliore per ottenere un fritto ideale: chiaro, asciut

Tempi di attesa ridotti e vendite in aumento: non è forse questo il desiderio di chi si occupa della ristorazione negli stadi? È per questo che realtà come il Tottenham Hotspur Stadium e l’Ipswich Town Football Club nel Regno Unito, o la Veltins Arena, casa del club tedesco FC Schalke 04, si affidano sempre più all’iHexagon di RATIONAL. Il sistema coordina in modo intelligente aria calda, vapore e microonde su tutti i livelli, garantendo la massima qualità in tempi minimi.

Pensata per la ristorazione professionale, la Grancrema alla carbonara di Menù è la soluzione per velocizzare i tempi e ridurre i rischi e gli sprechi, salvaguardando gusto e consistenza

Il dessert cambia. Si integra sempre più al menu salato e conclude il pasto continuando sulla linea di cucina del ristorante. Diventa meno dolce, più acido, più stagionale e, a volte, anche un po’ provocatorio

École Ducasse lancia un nuovo portfolio di masterclass dedicate ai professionisti della gastronomia. Dai corsi su carne, pesce, cucina vegetale e panificazione ai dessert e al French Tea Time, i programmi portano nel mondo la pedagogia di Alain Ducasse, con percorsi personalizzabili per rispondere alle esigenze di ristoranti, hotel e brigate internazionali.