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Amato tradizionalmente al Nord, il risotto ha via via conquistato il cuore degli chef e il palato dei clienti in tutto il Paese. E oggi è una presenza costante e richiesta lungo tutta la Penisola. Ce lo confermano cinque chef che ci raccontano le loro interpetazioni di Carnaroli & co.

Oggi, 17 gennaio, si celebra la Giornata mondiale della pizza, istituita nel 1984 nel giorno di Sant'Antonio abate, patrono dei fornai, con lo scopo...

Di carne, di pesce e vegetariani

Il messaggio televisivo del cibo e della cucina. Messaggi e ineluttabilità di un potente canale di comunicazione

Facile da usare, intuitiva, completa. EasyCassa è la scelta ideale per i ristoratori che vogliono semplificare la gestione del proprio locale. Grazie alla pratica formula in abbonamento “Tutto Incluso”, questo sistema di cassa avanzato sviluppato da Mooney, fintech italiana di prossimità controllata da Enel e Intesa Sanpaolo, offre tutto il necessario in un unico e comodo abbonamento senza costi nascosti, che comprende servizi, hardware e software per ottimizzare ogni aspetto dell’attività.

Il ristorante de La Sommità Relais in Puglia punta a una nuova narrazione gastronomica, tra territorialità, rinnovamento e cultura locale

Consulenze e nuove aperture ma anche riaperture e cambio di indirizzo nel corso di questo mese. Dalla Lombardia alla Liguria, dall’Emilia Romagna alla Sicilia: queste e tante altre novità di maggio 2024 nella nostra Chef Parade.

Vincitore di Hell’s Kitchen

Protagonista dell’evento sarà ancora una volta Chef Victoire Gouloubi

In Italia spazio alla “Tradizione Moderna” e alle “Combinazioni Sensoriali”

Una ristrutturazione radicale per costruire i prossimi 50 anni con un impatto positivo sull’ambiente

Oggi al timone del ristorante Carignano, locale stellato posto all’interno del Grand Hotel Sitea a Torino, Davide Scabin, continua nella sua personale ricerca nel mondo dell'ospitalità. La nostra intervista esclusiva