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L’evoluzione dei sistemi di cottura multifunzionale nella ristorazione di alto livello
Friggere, bollire, brasare, cuocere sous-vide e molto altro con un unico sistema di cottura
Il Salone del Vermouth bissa a Torino
La manifestazione attirerà per due giorni, da tutta Italia, produttori, addetti al settore e appassionati del tema
Daniel Canzian presenta “Dall’archivio”, una cena dedicata ai suoi piatti più rappresentativi
Il 20 febbraio a Milano
Successo per la prima di EVOLIO Expo, la fiera internazionale B2B dell’olio EVO
La soddisfazione degli operatori posiziona la manifestazione come l’evento di riferimento per il settore olivicolo-oleario
Gloria Osteria: dove bello si coniuga con il gusto
Uno straordinario lavoro di architettura e design, pensato dallo studio Kiki di Londra accoglie i clienti di Gloria Osteria, nel cuore di Milano, a due passi da Brera.
Con Gruyère, l’arte casearia svizzera incontra la cucina italiana
La prova sul campo dello chef Roberto Carcangiu, in un antipasto e un primo piatto saporiti, con il formaggio svizzero Aoc a dare intensità al piatto
Torino: Diego Giglio è il nuovo Executive Chef del ristorante Del Cambio
Il Ristorante conferma la volontà di evolversi con equilibrio nel rispetto della sua storia iniziata nel 1757
Matteo Circella: «Guidiamo il cliente nella scelta del vino»
Prezzi alti, vini d’artigianato, innovazioni, il ruolo di internet, il servizio al ristorante. Matteo Circella, sommelier e patron alla Brinca di Ne (Ge), ci racconta il suo punto di vista sullo stato dell’arte del vino in Italia
Barawards, Premio Easycassa Ristorante dell’anno: Moebius Sperimentale
Cocktail e tapas bar, bistrot e un ristorante (stellato) da soli 12 coperti e una superficie dedicata al ristorante di 40 mq (su un totale di 700). Il Moebius di Milano convince critica e clienti e chiude un anno formidabile aggiudicandosi il titolo di Ristorante rivelazione dell’anno
Stùne, Ottavianello Ostuni Rosso Doc Amalberga
La nostra degustazione del Stùne, Ottavianello Ostuni Rosso Doc, Amalberga
I food trend del 2025 secondo Mintel (e altri predictor)
Pinterest predicts e KoRo
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I gioielli ittici dell’Alaska: la scelta migliore per ricette gourmet
Cinque varietà di Salmone selvaggio e poi il Carbonaro (o black cod), l’Ikura e il Granchio Reale. Sono le specialità provenienti dai freddi e incontaminati mari dell'Alaska
