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Mini guida ai social network
Google, Facebook e presto anche Twitter offrono interessanti opportunità di comunicazione alle piccole attività come i ristoranti.
Il piatto lo prendo e me lo porto via
Take away, consegna a domicilio, doggy bag: tre diverse forme di asporto che possono aprire per il ristorante
canali aggiuntivi di business. Il trend è in crescita e per attrezzarsi ci vuole soltanto un po’ di abilità
Locali a tempo, varianti a tema
Strutture che aprono una settimana e poi si spostano. In location esclusive
per un numero ristretto di ospiti. Oppure in appartamenti privati. È la formula
del “guerrilla restaurant”, che può offrire spunti alla ristorazione tradizionale
Perrier conquista i visitatori del Fuorisalone
Una intensa attività di sampling conferma il gradimento del consumatore
Parola d’ordine: diventare più produttivi
La crisi economica ha ridotto il potere di spesa dei consumatori, ma insieme ha evidenziato il bisogno di ripensare una formula che oggi dà sempre meno margini. E che rischia di essere perdente nei confronti dei nuovi attori interessati al business ristorazione
Le nuove abitudini cambiano le pizzerie
Rinfrescare l’immagine dei locali puntando sulla centralità dei prodotti e i nuovi stili di consumo. È l’obiettivo
di cinque progetti elaborati dagli studenti del Polidesign. Che suggeriscono ottimi spunti
Tempi difficili per i cattivi pagatori
I ristoranti italiani puntuali nel saldare le fatture sono solo il 25,2%, un dato molto inferiore alla media Italia (e il peggiore dell’horeca).
Ora articolo 62 e direttiva Ue fissano scadenze ravvicinate
Creatività e affari, tandem vincente
Proporre qualcosa di speciale in modo creativo permette di emergere: per riuscirci bisogna abbandonare i modelli stabiliti
e guardare le cose in un’altra prospettiva. Sono fondamentali l’interazione con il cliente e la capacità di motivarsi e di motivare
Verifiche fiscali sulle dichiarazioni: i comportamenti più a rischio
Le risultanze degli studi di settore sono il principale strumento di orientamento del fisco nell’individuare le attività da controllare. Ma a far drizzare le antenne dell’Agenzia delle Entrate è anche la presenza di valori anomali o troppo “piatti”
Il principe della carta è il quinto quarto
Su frattaglie e interiora il Magazzino di Firenze ha costruito una proposta convincente. Abbinandovi vini di livello
Salpa Rhex, la nuova ammiraglia dell’horeca
Le esperienze di Sapore e di Sia Guest confluiscono in un unico format fieristico che promette tangibili opportunità di business
L’enoturista del nuovo millennio: under 50, fai da te e con una buona capacità...
Un’indagine del Movimento Turismo del Vino traccia l’identikit di un turista che per comportamenti e abitudini è allineato con i trend della domanda internazionale. Anche per il vino, infatti, la prima porta d’accesso è costituita dal web e dall’informazione digitale
