Il miglior ristorante al mondo è l'Eleven Madison Park di New York dello chef Daniel Humm. Questo il responso degli 800 giurati della World’s Best Restaurants Academy che arriva da Melbourne, Australia.
L’Osteria Francescana di Massimo Bottura, al primo posto nel 2016, per quest’anno scivola in seconda posizione mentre in terza c’è l'El Celler de Can Roca dei Fratelli Roca di Girona.
Risultato agrodolce per l’Italia che perde il gradino più alto del podio ma vede tre ristoranti scalare posizioni nella lista dei 50 best: al n. 15 c’è Piazza Duomo con Enrico Crippa (era 17mo), al n. 29 Le Calandre dei fratelli Alajmo (che guadagnano ben 10 posizioni), al n. 43 il Reale di Niko Romito, 86mo l'anno scorso (+43 posizioni!).
Durante la cerimonia sono stati consegnati altri premi molto importanti. Quello alla Carriera (Lifetime Achievement) è andato a Heston Blumenthal, il premio per Miglior chef donna alla chef slovena Ana Roš. Ancora, il Best Pastry Chef è stato assegnato a Dominique Ansel di New di New York, creatore dei cronut,
il The Sustainable Restaurant Award va invece al francese Septime che, frattanto, dalla 50esima posizione balza alla 35esima.
Ecco la classifica completa dei migliori 50 ristoranti del mondo nel 2017
- 11 Madison Park, New York, U.S.A.
- Osteria Francescana, Modena, Italia
- El Celler De Can Roca, Girona, Spagna
- Mirazur, Menton, Francia
- Central, Lima, Perù
- Asador Etxebarri, Axpe, Spagna
- Gaggan, Bankgok, Thailandia
- Maido, Lima, Perù
- Mugaritz, San Sebastian, Spagna
- Steirereck, Vienna, Austria
- Blue Hill And Stone Burns, New York, U.S.A.
- Arpège, Paris, Francia
- Alain Ducasse Au Plaza Athenée, Paris, Francia
- Restaurant André, Singapore
- Piazza Duomo, Alba, Italia
- D.O.M. San Paolo, Brasile
- Le Bernardin, New York, U.S.A.
- Narisawa, Tokyo, Giappone
- Geranium, Copenhagen, Danimarca
- Pujol, Mexico City, Messico
- Alinea, Chicago, U.S.A.
- Quintonil, Mexico City, Messico
- White Rabbit, Mosca, Russia
- Amber, Honk Kong, Cina
- Tickets, Barcellona, Spagna
- The Clove Club, Londra, UK
- The Ledbury, Londra, UK
- Nahm, Bangkok, Thailandia
- Le Calandre, Rubano, Italia
- Arzàc, San Sebastian, Spagna
- Allenò Paris Pavillon Ledoyen, Parigi, Francia
- Attica, Melbourne, Australia
- Astrid y Gaston, Lima, Perù
- De Librije, Zwolle, Paesi Bassi
- Septime, Parigi, Francia
- Dinner by Henston Blumenthal, Londra, UK
- Saison, San Francisco, U.S.A.
- Azurmendi, Larrabetzu, Spagna
- Relae, Copenaghen, Danimarca
- Cosme, New York, U.S.A.
- Ultraviolet by Paul Pairet, Shangai, Cina
- Boragò, Santiago, Cile
- Reale, Castel Di Sangro, Italia
- Brae, Birregurra, Australia
- Den, Tokio, Giappone
- L’astrance, Parigi, Francia
- Vendome, Bergisch Gladbach, Germania
- Restauraunt Tim Raue, Berlin, Germania
- Tegui, Buenos Aires, Argentina
- Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgio
