Al Cinque di Fico cucineranno gli chef stellati delle Soste
Da fine marzo sei chef de "Le Soste" si avvicenderanno ogni due mesi a Fico, nelle cucine del ristorante “Cinque” di Enrico Bartolini, per la rassegna “A Fico...
Web reputation e sviluppo delle vendite tra i temi di Hospitalitysud...
L’evento dedicato agli operatori del mondo HoReCa con espositori, eventi, servizi e formazione per l’hotellerie e l’extralberghiero si terrà a Salerno il 21 e il 22 marzo dalle 10:00 alle 19:00 presso la stazione marittima di Zaha Hadid
Le Stelle della ristorazione: in Calabria l’assemblea dei 120 cuochi Apci
Momenti di formazione, confronto e cena di gala con le eccellenze calabresi. Questo e tanto altro nel programma di Le stelle della ristorazione. L’evento...
Far germogliare l’eredità del maestro: la Fondazione Gualtiero Marchesi guarda al...
Sistematizzare l’eredità storico-culturale di Gualtiero Marchesi e continuare a documentare l'evoluzione della cucina presente attraverso l’insegnamento del maestro: sono le due direttrici su cui si muoverà...
L’Europa annulla il marchio spagnolo “La Mafia se sienta a la...
Era ora! Il Tribunale dell'Unione Europea ha annullato il marchio spagnolo La Mafia se sienta a la mesa (la Mafia si siede a tavola) perché...
Ruinart Sommelier Challenge: vince Francesco Mastrogiacomo, sommelier del Sadler
Al Bullona di Milano, il ristorante sorto nei locali dell’ex stazione Liberty di via Piero della Francesca, si è svolta la seconda edizione del...
Più spazio ai grossisti negli acquisti di vino
Il valore di qualificazione dell'offerta fatto dai distributori paga: nel 2017 le vendite di bottiglie alla ristorazione sono cresciute del 4,9%
Esce il film su Gualtiero Marchesi, al quale siamo tutti debitori
Uscirà il 20 marzo prossimo il film “Gualtiero Marchesi – The Great Italian”, il racconto di una vita eccezionale strettamente intrecciata con la storia della cucina italiana degli ultimi...
Apre a Londra il Rabot 1745, ristorante dedicato al cioccolato
Situato dentro il Borough Market, il Rabot 1745 è la seconda insegna dell’Hotel Chocolate Group. L’altra, il Boucan Restaurant, sorge in una piantagione di...
Mutti, pomodoro a misura di professionista
Ogni ricetta si esalta grazie all'impiego del pomodoro giusto. Questa la filosofia da cui Mutti parte per offrire soluzioni ad hoc alla ristorazione
Giancarlo Morelli vince il Premio Birra in Cucina
Utilizzo della birra in cucina per la creazione di nuove ricette e abbinamento ai piatti. Questo il tema del Premio Birra in Cucina giunto all’undicesima...
A Parigi apre il nuovo Refettorio di Food for Soul, l’associazione...
Aprirà il 15 Marzo a Parigi il nuovo refettorio di Food for Soul, l’associazione no-profit fondata da Massimo Bottura. La mensa comunitaria è situata nella...
