Tra burro e olio è pari e patta
Da Nord a Sud, I consumi di olio e burro non hanno confini territoriali. E i cuochi contribuiscono a diffonderne l’uso più adeguato, innovando per tecniche, usi e abbinamenti
Too good to go: le vendite last minute sbarcano al ristorante
Tagliare gli sprechi guadagnandoci: è l’opportunità che Too good to go dà ai ristoranti. “Troppo buono per essere buttato”, così tradurremmo Too good to...
È del sardo Alberto Sanna il migliore cous cous d’Italia
È sardo, si chiama Alberto Sanna ed è il vincitore del Campionato italiano di cous cous Bia, la gara tra sei chef italiani che...
Assunzioni in crescita per ristoranti e alberghi nel trimestre Ottobre-Dicembre
Anche nel prossimo trimeste Ottobre – Dicembre in Italia continuerà il trend positivo delle assunzioni nel settore ristoranti e alberghi. Anzi, crescerà anche dopo le assunzioni...
19 ristoranti bergamaschi aderiscono al circuito Veg + . Aperitivo il...
Si riconoscono da una vetrofania con la scritta verde “Veg +. Qui mangi anche vegano 2016». Sono 19 i ristoranti bergamaschi che hanno aderito...
Date il giusto peso al gluten free
Gli italiani che mangiano senza glutine sono 5,4 milioni: potrebbero fare 120 milioni di pasti fuori casa. Ma l’offerta è ancora insufficiente
Dal 19 Settembre a San Vito lo Capo sarà Cous Cous...
A San Vito Lo Capo, in provincia di Trapani, i preparativi per il Cous Cous Fest sono ormai ridotti agli ultimi ritocchi. Il Festival...
Wine Tasting Experience: le Langhe raccontate dagli esperti tra una degustazione...
Autunno significa splendore delle Langhe. L'occasione irresistibile per visitarle è la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba che, fra le tante iniziative, la kermesse offre...
L’ingrediente è un’opera d’arte: il binomio Carta – Cuttaia a Eataly...
Oggi che i piatti dei grandi chef sono sempre più simili a sculture, non è difficile immaginare che le opere d’arte possano essere fonte...
Una nuova app per iPad prende le comande e fa tanto...
La nuova applicazione Apple per iPad e iPad mini, anzitutto prende le comande. I singoli dispositivi sono allineali in tempo reale, basta inserire username e...
Da Vega aggiornamento gratuito per professionisti Horeca
Anche quest’anno Vega, azienda leader nel settore delle forniture alberghiere, propone i suoi “Lab Vega”, corsi di aggiornamento professionale gratuiti per i professionisti del...
Dal 15 al 18 Settembre c’è Taste of Roma, l’alta cucina...
Taste of Roma, l’evento che propone i piatti degli chef stellati della Capitale a un costo tra i 5 e i 10 euro, torna...
