La cucina stellata gira in food – truck
Lui è Vitantonio Lombardo ed è lo chef patron della Locanda Severino a Caggiano (Salerno), 1 stella Michelin. Perché - si è chiesto il nostro chef -...
I giovani cuochi altoatesini protagonisti del Tabbla Toò, menu open air...
Tabbla Toò è un'espressione dialettale altoatesina derivata da francese “table d’hôte” e significa "menu fisso". Gli Junge Alpler, Giovani Cuochi Altoatesini, l’hanno reinterpretata e trasformata in...
Questi i 13 Maestri Artigiani nel campo dell’Enogastronomia premiati con il...
E’ stato assegnato il premio Mam (Maestro d’Arte e Mestiere), il primo riconoscimento dedicato ai maestri artigiani d’Italia promosso dalla Fondazione Cologni dei Mestieri d’Arte in collaborazione...
Quando il Ristorante si ispira agli eventi: cenare con il Floating...
Cenare con il Floating Piers di Christo qualche giorno prima che sia portato via per sempre. È questa l’irripetibile esperienza che il Romantik Hotel Relais Mirabella...
A Milano il festival vegetariano con 8 chef internazionali in gara
La terza edizione de “The Vegetarian Chance”, il festival di cultura e cucina vegetariana ideato da Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi, si terrà l’11 e...
Giornata Internazionale delle Tapas: ecco dove a Roma e Milano
Cadrà il 16 giugno quest’anno la Giornata Internazionale delle Tapas celebrata la terza domenica di Giugno. Ideata da Turespaña, la manifestazione è arrivata alla...
Alla distilleria Maschio Campionato di Barbecue con masterclass di Steven Raichlen
Anche in Italia, una gara di barbecue di alto livello. Il Prime Uve Invitational Barbecue Championship”, primo Campionato Invitational in Europa dedicato al grilling, si...
Marmon acquisisce Angelo Po e punta al mercato internazionale
Marmon Food, Beverage & Water Technologies Company, società statunitense parte di Berkshire Hathaway Inc., ha acquisito il 100% del capitale sociale della carpigana Angelo Po, storica...
Superalcolici al ristorante: crescono le vendite dei grossisti
Nel 2015 le vendite di alcolici nel canale ristoranti-pizzerie da parte dei grossisti sono aumentate sia a volume sia a valore, con tassi di crescita superiori a quelli degli altri canali (bar diurni e serali)
Alla ricerca del commis 3.0
Erano oltre duecento i cuochi che si sono ritrovati a Bologna per la decima edizione del simposio “Le stelle della ristorazione”, indetto dall’Associazione Professionale...
A Napoli ristorante, bottega e food-truck.Tutto con solo baccalà
È l’idea del monoingrediente ad avere funzionato o tutto dipende dal fatto che quell’unico ingrediente sia il baccalà? Non è facile decidere. Fatto sta...
lo Joia di Milano fa un proselita vegetariano a Roma: il...
Con il prezioso bagaglio di formazione accumulato allo Joia di Milano, Fabrizio Marino, dal 2008 allievo di Pietro Leemann, è approdato al Mater Terrae...
