Il vino
Elegante interpretazione di Primitivo da parte dell'Azienda Agricola Vetrère, dove la Puglia diventa Salento. Il sapiente uso delle barrique rende il vino molto equilibrato, tra spezie orientali e frutti surmaturi come datteri, ciliegie e fichi, senza rinunciare a una buona acidità accompagnata da setosi tannini. Una vigorosa carezza al palato.
I nostri consigli di abbinamento
Se si cerca il contrasto, una carne alla brace rigorosamente al sangue darà grandi soddisfazioni: classico ma efficace. Cercando, invece, un "rimpallo" con i profumi del vino, da provare l'abbinamento con ravioli al brasato saltati con crema di curry e datteri.
Caratteristiche tecniche
Salento Primitivo Igp 2015 Barone Pazzo - Vetrère (TA)
Regione Puglia
Uve Primitivo
Prezzo 20-24 € (in enoteca)
Formati 0,75 l
Alcol 14,5%
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