Scegliere un olio extravergine di qualità significa scegliere un elemento capace di caratterizzare un piatto, raccontare un territorio e contribuire all’identità della propria proposta gastronomica.
Dal 28 al 30 gennaio 2027, alla Fiera del Levante di Bari, torna EVOLIO Expo, la manifestazione B2B dedicata all’olivicoltura e all’olio EVO del Mediterraneo.
Un appuntamento pensato anche per ristoratori, chef e professionisti dell’Ho.Re.Ca., che potranno incontrare direttamente produttori e frantoiani, conoscere nuove produzioni e approfondire caratteristiche, provenienze e possibili utilizzi degli oli extravergine.
Dalla selezione dell’olio alla tavola
Visitare EVOLIO Expo significa avere l’opportunità di confrontare produzioni e territori diversi e trovare nuovi spunti per scegliere gli oli più adatti alla propria cucina, creare o arricchire la carta degli oli e proporre ai clienti abbinamenti capaci di valorizzare ogni portata.
Organizzata da Senaf e Nuova Fiera del Levante, con il sostegno del Dipartimento Agricoltura della Regione Puglia, Pugliapromozione e dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, EVOLIO Expo riunirà a Bari aziende produttrici, buyer e operatori professionali italiani e internazionali.
Perché visitare EVOLIO Expo?
1 - Scoprire e degustare oli EVO provenienti da differenti territori e cultivar, confrontandosi direttamente con chi li produce.
2 - Individuare nuovi produttori e fornitori per la propria attività e sviluppare relazioni commerciali dirette.
3 - Approfondire come utilizzare e raccontare l’olio EVO nella ristorazione, dagli abbinamenti con i piatti alla costruzione della carta degli oli.
4 - Partecipare a degustazioni, masterclass, incontri e momenti di approfondimento dedicati alla qualità, alla cultura e alla valorizzazione dell’olio extravergine.
5 - Trasformare la scelta dell’olio in un ulteriore elemento di qualità, differenziazione e racconto dell’esperienza gastronomica.
EVOLIO Expo 2027 ti aspetta a Bari dal 28 al 30 gennaio.
