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Relais & Châteaux

Relais & Châteaux pubblica il suo Report di Sostenibilità

E lancia il suo Piano d’Azione fino al 2030
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6 Consigli per una migliore sostenibilità in cucina

Ecco come rendere più sostenibile la cucina e contestualmente soddisfare il desiderio degli ospiti di un maggior impegno per l'ambiente

Ruffino, un piano pluriennale che guarda a biologico e sostenibilità (anche umana)

29 milioni di bottiglie prodotte e commercializzate ogni anno con 37 etichette. 150 anni di storia che oggi si articolano in 9 tenute poste...

Riso Gallo e una sostenibilità sempre più possibile (e capace di sostenere)

Presentati a Robbio il Manifesto Riso Gallo e la Carta del Riso, nuovi documenti programmatici con cui l'azienda pavese punta a valorizzare persone e territori
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Le 3 R della sostenibilità, un trend sempre più forte della ristorazione

Riduci, Riusa e Ricicla. Le 3 R della sostenibilità sono sempre più presenti nel mondo della ristorazione. E portano con sé un modo di lavorare e un'attenzione più consapevoli

Riso Gallo: dal campo al piatto sulla via della sostenibilità

Riso Gallo guarda al futuro con le nuove basi per preparazioni veloci e di alta qualita’
Sonda Raffaello

Sostenibilità: ultimo appello? Usciti i risultati della Sonda Raffaello

Gli esiti del sondaggio riservano sorprese e conferme sui comportamenti e i desideri dei consumatori

La sostenibilità onesta di Chris Oberhammer

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Sostenibilità in cucina, Alma docet

Prende le mosse il progetto europeo Life Climate Smart Chefs. Obiettivo: formare i professionisti della cucina a essere sempre più sostenibili nelle loro attività

Il Prosecco fa sistema e punta alla sostenibilità: la case history Val d’Oca

La filosofia della Cantina Produttori di Valdobbiadene ha il benessere come punto di riferimento: delle vigne e degli uomini che le curano

La vera sostenibilità? Unisce economia, persone e ambiente

Al Bootcamp & Horeca Work Forum di Assisi abbiamo reclutato 17 talenti under 35 per tracciare il futuro della ristorazione sostenibile. In questo articolo le loro idee e le loro storie
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