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Roccafluvione

Debutta il Tartufo Nero Festival di Roccafluvione

Dal 24 al 26 gennaio, il tartufo nero pregiato sarà protagonista del primo Tartufo Nero Festival di Roccafluvione

Affettato di tartufo estivo di Stefania Calugi: profumate lamelle per un tocco sofisticato

La prova sul campo dello chef Roberto Carcangiu, in un antipasto e un primo piatto gustosi, con le lamelle di tartufo a dare profumo e profondità al piatto

L’ineguagliabile bontà del Tartufo Bianco d’Alba

Il suo nome non indica la provenienza (Alba, in piemonte), ma la specie: Tuber Magnatum Pico che ha gusto e aromi davvero inconfondibili

Salsa al tartufo Sugosì, le ricette di Roberto Carcangiu

Crema Cotta al Tartufo Con Funghi Di Malga Trifolati Ingredienti Latte Fresco Intero 160 g, Uova Tuorlo Pastorizzato 64 g, Salsa al tartufo Sugosi 120...

Appennino Food Group: tutto per il tartufo (teca inclusa)

Bianchi e neri al naturale e un’ampia gamma di semilavorati (funghi inclusi). Fondata nel 1985 la Appennino Food Group di Savigno (Bo) propone oggi 120 prodotti diversi lavorando circa 35 tonnellate di tartufo l’anno
tartufo

“Sostenibilità Incrociate” alla Fiera del Tartufo Bianco d’Alba

Fra gli chef-relatori anche Norbert Niederkofler e Davide Oldani
tartufo

“Il Tartufo Bianco è in Buone Mani”. Cena di beneficenza a Milano con gli...

Il tartufo bianco non è solo buono, fa anche beneficienza. L’appuntamento con la bontà in tutti i sensi è per lunedì 2 dicembre, alle...
Luca Mauri Tartufi&Firends

La cucina a base di tartufo dello chef Luca Mauri

La specializzazione al ristorante è una strategia quanto mai attuale. Per esempio a base di tartufi
tartufo e birra

Abbinamento tartufo e birra? Ad Apecchio, nelle Marche, ci hanno organizzato un Festival

Tartufo e birra, un binomio decisamente inedito. Ad Apecchio, in provincia di Pesaro Urbino, l’artistocratico tubero si fa “pop” e incontra la birra artigianale...

Carlo Cracco va alle terme. E, con grande sorpresa, a Lecce chiude lo stellato...

Tra interessanti cambi di poltrona ed alcune consulenze, a colpire è certamente la notizia della chiusura del ristorante di Floriano Pellegrino e Isabella Potì. Ecco una panoramica su gennaio 2025 nella Chef Parade di Ristoranti.
marlow

A Montecarlo apre il Marlow, club dall’eleganza britannica

All day dinning all'inglese 

Barawards, Premio Zini Ristorante d’albergo dell’anno: Il Ristorante Alain Ducasse Napoli – Hotel Romeo

L’apertura del ristorante Ducasse a Napoli, all’interno dell’Hotel Romeo, si è fatta subito notare, anche perché all’inizio non aveva la pasta in carta. La proposta è curata dallo chef Andrea Lucassino, un Ducasse-boy che ha dato la sua impronta, reinterpretando lo stile dello chef francese in chiave italiana
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