Fritti à la carte
Dal grasso di cottura più indicato ai procedimenti migliori per ogni alimento. Le regole per la frittura
Sostenibilità, ovvero meno sprechi e più risparmi
L’opzione green può rivelarsi vantaggiosa per i ristoranti, purché non sia un’emanazione di principio, ma corrisponda a scelte sostenibili, a cominciare dall’acquisto di attrezzature che consentono una riduzione dei consumi
Abbattitori carrozzati Zagato
Ultra, la nuova linea di macchine create
da Sagi per abbattere e surgelare gli alimenti, automatizza molte funzioni e permette
allo chef di personalizzare i programmi
Gamba Manifatture, tovagliati su misura
Gamba Manifatture 1918 propone tessuti in grande altezza in filati pregiati, da personalizzare su richiesta per la realizzazione di tovaglieria. Ottima resa in termini di lavaggio, manutenzione e stiratura
Vetri e utensili igienicamente sempre ok con Amuchina Professional
Amuchina linea professionale, funzionale e sicura
Oltre l’etilometro
Lanciato sul mercato un calice rivoluzionario che riduce fino al 30% l’assorbimento di alcol da parte dell’organismo, senza alterare il profilo organolettico di bianchi e rossi
Antiaderenti da chef
Un tempo erano troppo delicati per l’uso professionale, ma oggi i rivestimenti non-stick sono stati rivoluzionati dalla tecnologia. E si rivelano utilissimi
Metti tutti fuori al fresco con i rinfrescatori Honeywell
I rinfrescatori evaporativi garantiscono una buona resa di rinfrescamento dell’aria, senza appesantire i costi di gestione. La gamma per esterni Honeywell
Susy cuoce crêpes perfette senza fumi né odori
Susy, la macchina per preparare le frittatine, è offerta da Techfood in omaggio all’acquisto di 120 kg di Mix neutro
Per fare una cucina ci vuole un forno: il SelfCookingCenter di...
L’apparecchio giusto aiuta a ottimizzare i flussi di lavoro e minimizza la dotazione di attrezzature. Focus su due progetti
