Una cucina a misura di chef
Oggi i cuochi hanno un background che richiede cucine sempre più personalizzate e performanti, come nella cucina nuova fiammante dell'hotel Eurossola, Domodossola
Al ristorante si va con l’app. Ecco come crearla
Il 57 % dei consumatori di tutto il mondo ha utilizzato o utilizza applicazioni per interagire con aziende del settore hospitality. Il 23% ha...
Cuocere in un lampo verdure & co.
In pochi secondi cuoce gli ingredienti più delicati. E ne rispetta i sapori. Abbiamo messo alla prova il forno a vapore pressione Hobart
Quando la tavola è a misura di millennial
Tavoli social per comitive o single, banconi e sgabelli alti per pasti veloci. Cambiano gli stili di consumo, compresi quelli di tavoli e sedute
Con Timber Bucket & Bowl di Italesse il servizio del vino...
Linee minimal e sofisticate, rispetto per l’ambiente, colori naturali. Questi sono i concetti che guidano l’innovativa collezione Timber Bucket & Bowl di Italesse. Completano...
Scoprite il coperto: è la cornice che esalta l’esperienza gustativa
La mise en place deve essere studiata per far risaltare le caratteristiche della cucina. Armonizzando forme, colori, materiali e dimensioni
Solidpower darà 1000 euro ai primi 100 ristoratori che sceglieranno il...
Solidpower lancia una promozione speciale per il settore ricettivo. Con la campagna “Mille x Cento” di Solidpower, è l’installatore a pagare il cliente: i primi...
Mewa presenta la nuova Linea Amondo. Abiti da lavoro di design...
Ci sono situazioni in cui la forma diventa sostanza. Il ristoratore, per esempio, deve fornire un pasto di qualità proporzionata al conto, rispondente alle aspettative, gratificante...
L’uovo di Rational: il VarioCookingCenter nella cucina di Andrea Incerti Vezzani
Basta una sola attrezzatura per friggere, brasare, bollire, grigliare e molto altro. La nostra prova sul VarioCookingCenter
I dehors tra fatiche burocratiche e costi sostenibili. Un investimento che...
Aumenta il numero dei coperti ed è fruibile in estate e in inverno. Idee per il pleteatico
Più organizzati con gli abbattitori
Per surgelare, certo, ma l’abbattitore è utile per evitare sprechi, per i lievitati e molto altro
Verdurine, vi faccio secche! Lo chef Carnevali testa l’essicatore Atacama
Essiccare la “dote” per ottenere un brodo granulare personalizzato. Cuocere le meringhe. Abbiamo messo alla prova Atacama Tre Spade
