Agosto si sta concludendo con la ristorazione in ripresa grazie soprattutto a un’Italia tutta in zona bianca, tranne gli ultimissimi giorni che vedono la Sicilia tornare a tingersi di giallo.
Nonostante l’introduzione del vincolo del green pass, dunque, c'è stato un incremento degli incassi per i pubblici esercizi pari a tre miliardi di euro rispetto a un anno fa. L'importante dato è stato raccolto e riferito da Fipe - Confcommercio, un segno positivo di riprese che però non basta.
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Sempre secondo l’Ufficio Studi di Fipe-Confcommercio, rispetto all’estate 2019, l’ultima prima del Covid, la ristorazione ha incassato circa 2 miliardi di euro in meno. La ripresa è stata quindi notevolmente rallentata dal calo dei flussi turistici internazionali che ha inciso negativamente sulle performance delle città d’arte.
Anche per questo è necessario stabilizzare la ripartenza, scongiurando in ogni modo nuove chiusure e misure restrittive ai danni delle imprese.
