Chupa di Provolone Valpadana Dop
Roberto Carcangiu ha ideato per voi una esclusiva ricetta a base di Provolone Valpadana dopo, un formaggio (nella versione classica o piccanti) dalle elevati...
Metti il plancton nel risotto
Uno speciale risotto a tutto gusto di mare con il Plancton Veta la Palma. Ricetta di Roberto Carcangiu
Totanetti, olive, bottarga e pomodori sul loro ripieno: la videoricetta di...
Di bottarga si parla spesso, ma non la si conosce a fondo: è la sacca ovarica del pesce femmina, che viene lavata, ricoperta di...
Polpa bianca, morbida e con pochi grassi. L’agnello inglese piace...
Questa volta prendiamo in considerazione l’agnello, in particolare un eccellente agnello inglese, nazione fra i principali produttori europei. Ha carne di colore rosa intenso,...
Il risotto Riso Gallo mantecato ai piselli, di Roberto Carcangiu
Ecco in esclusiva la ricetta firmata dallo chef Roberto Carcangiu
Risotto mantecato Riso Gallo alla crema di piselli con crema al Parmigiano e aceto balsamico
Ingredienti...
Gli gnocchi con Capriziola Carozzi di Roberto Carcangiu
Lo chef Roberto Carcangiu ha ideato una ricetta con Capriziola Carozzi, formaggio erborinato ottenuto da latte di capra, eccellente tal quale, ma anche utilizzato...
