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Prodotti

La sezione di “Ristoranti” dedicata al mondo dei prodotti e del foodservice. Quali i migliori? Come vengono prodotti e dove. le tecniche di produzione, la scelta delle materie prime.

Tutte le novità del mondo food-service, sugli abbinamenti e sulle ricette più adatte, per aiutare i ristoratori a soddisfare i propri clienti in un mondo dove le richieste degli stessi sono sempre più attente e differenziate nei gusti e nelle aspettative. Grazie a questa sezione del sito, gestori, chef e operatori del mercato potranno trovare spunti e consigli sui migliori prodotti sul mercato, nuovi e non, rimanendo cosi costantemente aggiornati sulle tendenze di gusto.

 

 

 

 

Il biologico trova spazio in due menu su tre

Qualificano l’offerta perché sono considerati cibi più salutari, E poi c’è l’aspetto etico e ambientale. E così i prodotti biologici oggi sono presenti sulle tavole del 70% dei ristoranti italiani. Verdure, olio, frutta in testa alla classifica. Stenta, invece, il vino
Origini by Vignola

Origini by Vignola: una gamma pronta a stupire

L'innovativo Lungo A Nero Verelé e il Carnaroli Classico Biologico sono i protagonisti della collezione di risi premium italiani, lavorati a pietra di Riseria Vignola

Roberto Carcangiu prova i Chicchi di Cavolfiore Orogel

Due ricette di Roberto Carcangiu con protagonisti di Chicchi di Cavolfiore Orogel
video

Insalate salutari e creative con i Chicchi di Cavolfiore di Orogel...

Richiedi un campione per una prova gratuita e segui i consigli per preparare piatti trendy e low carb con i Chicchi di Cavolfiore surgelati di Orogel Food Service

Accendiamo le griglie, viaggio ragionato attorno a bbq, forni, planche

Carni, pesci, crostacei, molluschi e verdure. Si può grigliare tutto. Cinque chef raccontano come ottengono portate dal sapore inconfondibile. E dalla consistenza perfetta, croccante fuori e succosa e saporita dentro
Rafael Arroyo Martínez, chef del ristorante El Claustro di Granda, Spagna

Qoco: dall’Andalusia alla Puglia l’olio incanta

Le potenzialità dell’olio in cucina in mostra a Qoco, concorso internazionale tenutosi ad Andria che ha visto le creazioni di 10 giovani chef in gara. Qui le riflessioni della giuria, la classifica, i piatti, gli abbinamenti scelti

Menù partner dell’Accademia Nazionale della Pizza Doc

Competenza, passione, professionalità e qualità. Questi i requisiti primari per realizzare una pizza davvero indimenticabile. «La pizza ha un posto speciale nel cuore della...

Cardoncelli, ricette per ravioli e risotto

Ravioli e risotto esaltati dai cardoncelli Kirnig
birra

La birra al ristorante traina il food made in Italy

La ricerca è stata condotta d Nomisma su un campione di 1000 consumatori e 100 professionisti del Fuoricasa
forum olio & ristorazione

A Milano va in scena il “Forum Olio & Ristorazione” di...

I produttori di olio si incontreranno con chi lo usa in una cucina professionale

Riseria Vignola presenta Origini, gamma di risi top per la ristorazione

Si chiama “Origini - Capolavori di natura” la nuova collezione di risi premium della riseria Riso Vignola 1880. Una selezione di risi italiani lavorati...

E con i broccoli sono perfetti gli extravergini dal fruttato medi

Gli oli perfetti da abbinare ai piatti dove i broccoli sono protagonisti
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