Una “colomba collection” all’insegna dei Presìdi
Dario Loison e le nuove proposte da forno per Pasqua. Una specialità che completa in modo egregio il menu della ricorrenza
Il pesce crudo oltre il sushi, dalla tartare ai carpacci
Nonostante l'Italia sia ricca di ricette di pesci "al naturale", c'è voluta la moda del sushi per farci conoscere le potenzialità del crudo
Il maialino da latte si sposa bene con le bollicine del...
Il gusto di un piatto ricco e piuttosto grasso viene accompagnato ed esaltato da un Prosecco da uve bio
Da Rizzoli Emanuelli, i nuovi Filetti di Alici “Linea Catering” senza...
Rizzoli Emanuelli, la storica azienda di Parma specializzata dal 1906 nella produzione di conserve ittiche di qualità, presenta al mondo della ristorazione i Filetti...
Con il Carnaroli invecchiato il risotto ha più gusto
Grande consistenza alla masticazione, ottima tenuta in cottura e resa in volume. Il Carnaroli Gran Riserva Riso Gallo alla prova del risotto
A Baritalia il formaggio Carozzi è protagonista
Una ricetta a base di formaggino Nello di Carozzi per uno snack d'autore
Upstream selezionata per la prima edizione del premio dedicato al design...
Solo 91 progetti su centinaia, provenienti da tutto il mondo, hanno passato la selezione per la prima edizione del Premio Compasso d’Oro Internazionale ADI,...
Risotto mantecato al limone con tartara di gamberi rossi e pesto...
Una ricetta di Beppe Maffioli, docente di CAST Alimenti e punto di riferimento per l'area cucina dei corsi METRO Academy, propone una cucina che...
Carnaroli Gran Riserva Riso Gallo alla prova del risotto
Ottima tenuta in cottura, perfetta mantecazione. Il Carnaroli Riso Gallo invecchiato un anno è ideale per i migliori risotti
Il “gioco delle tre carte” arriva in tavola con la coppetta...
Una coppetta Ancap che cela un flan tricolore. Mescolare gli ingredienti e ripensare l'uso dei contenitori è alla base di una pproposta a sorpresa
Riscoprire le tradizioni con la verza
Dalla cassoeula lombarda alle "verse sofegae" venete. Le preparazioni a base di questa varietà di cavolo cappuccio non mancano
Pomodamore, pomodirini pronti per appetizer e piatti unici
Con il pane carasau diventano un insolito antipasto. Con la salsiccia fanno piatto unico. I pomodamore Dalter svelano la loro natura eclettica
