Asiago Network, progetto per ristoratori che valorizzano l’Asiago Dop
Al via il nuovo progetto per ristoratori, negozianti e foodblogger amanti del formaggio Asiago Dop, creato dal Consorzio di Tutela Formaggio Asiago
Dalla Danimarca arriva Sukrin, nuovo dolcificante a zero calorie
Presentato al Sana, Sukrin è un dolcificante 100% naturale composto da eritritolo, uno zucchero presente in pere, meloni e funghi
Florio, autentico figlio di Sicilia
Centottanta è stato creato da Cantine Florio per festeggiare l’anniversario di cui porta il nome. Un incontro tra Zibibbo e Marsala, in un packaging prezioso
Leni’s, nuovi snack di mela da mangiare o bere
Gli operatori del settore HORECA possono contare oggi su un nuovo partner per gli snack di mela da mangiare e da bere. È Leni’s è il brand degli specialisti dei prodotti derivati dalla mela, la cui offerta comprende oggi fettine di mela pronte al consumo e spremute 100% mela
Dessert a misura di chef
Nestlé Professional lancia Docello, brand mondiale che firma semilavorati per la preparazione di dolci e topping per la decorazione. Prodotti pensati per ottimizzare tempi e profitti
Un intero mare, oltre al solito branzino
In Italia si pescano e si consumano solo poche varietà. E i menù sembrano essersi adeguati.
In realtà usare specie meno note è vantaggioso sia in termini di resa sia di gusto
Arancia di Ribera Dop, anche a tutto pasto
Succosa, con buon tasso zuccherino e senza semi. È l’unico agrume a denominazione, buono anche in piatti salati
A ogni taglio di carne la sua cottura
Non esiste solo il filetto e non tutti i tagli sono uguali. Sfatiamo i falsi miti attorno alla carne bovina
Trentingrana Dop, nuovo pack per l’horeca
Praticità e gusto nel nuovo pack dedicato alla ristorazione
Perrier conquista i visitatori del Fuorisalone
Una intensa attività di sampling conferma il gradimento del consumatore
In giro per l’Italia a scoprire cultivar
Le varietà coltivate nelle varie regioni danno vita a oli dalle caratteristiche davvero uniche. Ognuna di queste ha il suo miglior abbinamento e uso in cucina. Vediamo quali
Aglio, pungente ma non troppo
Caratteristico della tradizione del territorio ferrarese, l’Aglio di Voghiera Dop ha un gusto raffinato e moderatamente acre, che lo rende adatto a insaporire vari piatti: dai salumi al pesce
