Il vino
Le uve allevate in quota al confine tra Emilia Romagna e Toscana danno vita a questo Pinot Nero in purezza che ha colore rubino scarico e lucido. Ha naso caratteristico del vitigno con aromi di piccoli frutti rossi, note balsamiche e minerali. Al palato è pieno, ricco, fresco e sapido, con tannini ben evoluti. Ha beva delicata, morbida e fresca. Un bel rosso, elegante e austero, quel tanto che basta per meritarsi una tavola stellata e portate complesse. E, date le sue caratteristiche, anche una nota di merito al prezzo.
Da abbinare a...
Un rosso eclettico perfetto a tutto pasto. Bene con entrée di piccoli fritti di carne e verdure o verdure ripiene. Ottimo sui primi di pasta all’uovo e perfetto sulle carni, anche quelle da cortile.
Ecce Draco 2020
Pinot Nero Forlì Rosso Igp
Mutiliana, Modigliana (Fc)
Regione E. Romagna
Uve Pinot Nero
Prezzo 24 € (In enoteca)
Formati 0,75 l
Alcol 13%
