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Impepata Meccanica a Napoli: percorso sensoriale tra cinema e street food
Marianna Vitale, è la chef del ristorante Sud di Quarto (Na), 2 stelle Michelin, e vede il cuoco come somministratore non di soli piatti...
È Napoli la città italiana con più ristoranti stellati
Prendiamo in mano la Guida Michelin 2016 così, per per il solo piacere di spulciarla. Potremmo avere delle sorprese. Per esempio scoprire che la...
Sarà a Napoli il Congresso Nazionale Fic 2017. Previsioni e qualche anteprima
Il 29° Congresso Nazionale della Fic (Federazione italiana cuochi) si terrà a Napoli nel 2017, la decisione è stata presa all’unanimità dall’assemblea dei delegati della Federcuochi...
L’Arte dei Pizzaiuoli Napoletani candidata a bene Unesco dell’Umanità
La decisione della Commissione di valutazione nazionale per l’Unesco, riunita a Roma, è stata unanime: sarà la procedura tramandata dai pizzaiuoli napoletani a a...
A Napoli apre “Il Poggio”, il ristorante che assume e forma ragazzi con disagio
Non solo ristorante. E' anche market del cucinato, bar, pasticceria e focacceria. Per il 40 %, il personale è composto da giovani provenienti da situazioni...
A Napoli la pizza è buona. Anzi, Gourmet
Prodotti a Km zero o provenienti da filiera corta, Presìdi Slow Food, di aziende ogm-free, biologici e biodinamici. Sono gli ingredienti fondamentali nella nuova pizzeria di Giuseppe Vesi, inaugurata a Napoli
La vera pizza napoletana anche per chi viaggia
Grazie a un accordo tra Sebeto e Cremonini,
il marchio Rossosapore entra nelle food court
di Chef Express. L’apertura pilota nell’area
di servizio Arno, sull’autostrada A1
Apci Chef Lab on tour, presentate le tappe 2025
Riparte l’edizione 2025 di Apci Chef Lab on tour, un’esperienza di edutainment che vedrà la Squadra Nazionale impegnata in un percorso di crescita e confronto con ristoratori e cuochi di tutta Italia
A Milano nuovo tempo nipponico, a Roma l’alta cucina incontra la pizza. Nuovo progetto...
Da Radici Ristorante in Vigna arriva un nuovo chef, in Calabria sta nascendo un progetto sperimentale davvero interessante. A Milano il sushi continua a spopolare. La Chef Parade di marzo 2025 su Ristoranti.
Le novità di Molino Spadoni: Basi Ambient e Farine destinate ai professionisti
Innovazioni per il foodservice e l’horeca
Barawards, Premio Cuoco dell’anno: Chiara Pavan
Sostenibilità e cucina ambientale sono le basi della chef che si aggiudica il titolo di Cuoca dell’anno ai Barawards 2024. E che, con Francesco Brutto, mette pesce e vegetali al centro della cucina del ristorante Venissa
Il 17 Gennaio è la Giornata mondiale della pizza. Ecco dove e come è...
Oggi, 17 gennaio, si celebra la Giornata mondiale della pizza, istituita nel 1984 nel giorno di Sant'Antonio abate, patrono dei fornai, con lo scopo...
