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La sala si reinventa
L'editoriale del numero di agosto-settembre di Ristoranti a firma del direttore Rossella De Stefano
Novara: torna “Chef sotto le stelle” in edizione estesa alla periferia
È stata confermata a Novara l’ottava edizione di "Chef sotto le stelle: aperitivi e cene nei dehors della città". L’evento, promosso da Fipe e...
TrustDelivery garantisce la sicurezza del pasto a domicilio in blockchain
Il consumatore che ordina il pranzo a domicilio non può fare a meno di porsi domande sulla sicurezza di ciò che gli è stato...
Apci protagonista del Fuoricasa a Host 2019. Il “dietro le quinte” della ristorazione
Obiettivo: capire cosa succede dietro le quinte della ristorazione. Il palcoscenico: Host Milano, in programma nei padiglioni di Fiera Milano, dal 18 al 22 ottobre....
Novità: Pambianco publica la top-ten degli introiti nel catering e banqueting. Primi i Cerea
Per la prima volta la società di consulenza Pambianco Strategie di Impresa ha dedicato uno studio al settore delle aziende italiane nel comparto catering...
Niente barriere linguistiche nei Ristoranti e bar
A chi non è successo di trovarsi in difficoltà nei ristoranti di paese di cui non si conosce la lingua? Dopo qualche tentativo di ordinazione consapevole, spesso si finisce...
Home restaurant, facciamo chiarezza
Cresce il fenomeno amatoriale degli home restaurant e del social eating. Tanto che alcuni professionisti lo hanno visto come un’opportunità. Analisi di un trend
Un Open Campus per le professioni di sala
Il 25 aprile un network di ristoratori vara Open Campus. Per incentivare, formare e selezionare, in modo gratuito, nuovi aspiranti camerieri. Mettendo in campo concrete possibilità di impiego futuro
6.000 posti di lavoro per pizzaioli offresi
Nonostante la crisi, uno studio di Fipe evidenzia che il mondo della pizza è in grado di dare lavoro a migliaia di professionisti
I prodotti a km 0 non sono la soluzione
L’impiego esclusivo di prodotti agricoli coltivati o prodotti nelle vicinanze rappresenta una discutibile scelta ecologica. L’inquinamento del trasporto incide in minima parte rispetto a quello della produzione o dell’allevamento. La parola al ricercatore Roberto Defez
