Il ristorante si fa in quattro
Dopo gli hotel, anche il ristorante si fa diffuso. Succede al D.one di Teramo che ha differenziato e suddiviso le sue sale in 4 antichi edifici. Formula insolita, con qualche criticità
AB, lusso e semplicità firmati Alessandro Borghese
Ha aperto a metà ottobre il ristorante del noto chef televisivo . Cinquanta coperti e uno stile che gioca tra retrò, lusso e comfort per soddisfare i clienti
Il mio ritorno alle origini
Cucina a legna. Ricette di inizio 900. E una microrete di fornitori locali. Succede al Due Mori di Asolo di Stefano De Lorenzi
Apre Garage Italia, l’hub dedicato ad auto e food made in...
A Milano un garage dismesso torna a nuova vita grazie alla visione di impresa e agli investimenti di Lapo Elkann. Che ne ha fatto un luogo dove mettere in mostra creatività e design italiano nel campo automobilistico. Abbinati a un bar e ristorante che portano la firma dello chef Carlo Cracco
Il maestro nella dimora storica raddoppia il business: Igles Corelli e...
Igles Corelli fa brillare la ristorazione della storica Villa Rospigliosi. Nel suo atman coccola i clienti e intanto raddoppia il fatturato
Iter: cucina e cocktail da Milano al resto del mondo
A settembre ha inaugurato sui Navigli Iter, un percorso di viaggio che promette di sposare piatti e spiriti di casa nostre con le tradizioni estere
Data Kitchen: il ristorante gourmet diventa automatico
A Berlino c'è un locale supertecnologico, a cui il cliente ordina via app pranzo e orario in cui trovare pronto. Per azzerare i tempi d'attesa. Succede da Data Kitchen
Nuovi layout per cucine più funzionali
La tecnologia di cottura evolve e il suo fulcro si sposta verso i forni. Indispensabili i fuochi, ma in nuove configurazioni, per cotture espresso e finiture dei piatti. Così si ottimizzano tempi e procedure
Dove l’orto è protagonista la serra si fa bistrot
Nei Giardini Margherita a Bologna nasce Vetro, un bistrot frutto del recupero di un'antica serra. Circondato da un orto che ne alimenta la cucina, è un progetto trasparente per contenitore e contenuto
Il paladino della Puglia più vera
La cucina schietta di Domingo Schingaro, executive chef ai Due Camini di Borgo Egnazia, parte alla conquista dei clienti esterni
Lo stregone cuoco della Ciociaria
Il libero cuciniere delle colline ciociare, Salvatore Tassa, che negli anni 80n stupiva con la sua cipolla carammelata, continua a innovare fra fermentazioni e crio-estrazioni, per una cucina attenta all'uomo e all'ambiente
La moda fa salotto nel ristorante stellato, accade al Met di...
Venezia è onnipresente, fuori e dentro questo hotel cinque stelle dal passato affascinante. Il Metropole Hotel gode dello spettacolo unico del Bacino di San...
