A Varese c’è una cucina gourmet nella villa del Fai
Il ristorante Luce, all'interno di Villa Panza, offre una prestigiosa location per pranzi, cene, banchetti ed eventi. All'interno non ci sono fiamme libere e l'aspirazione è affidata ai controsoffitti
Centralizzato o ad hoc, come fare il trattamento dell’acqua in cucina
Vi sono differenti strategie per filtrare e addolcire l'acqua utilizzata per cotture e lavaggio. Le esperienze di Innocenti Evasioni a Milano e dell'Hotel Roma di Riccione
Sylvaner 2013, Eisacktaler Sylvaner Doc 2013, Kuenhof
Un bianco sapido e minerale questo Sylvaner. Stupisce per il suo equilibrio: sensazioni avvolgenti di sapidità, mineralità e una leggera punta salata che completano caratteristiche...
Violante, Castel del Monte Doc 2012, Cantina Rivera
Tra gli ultimi assaggi spicca questo Nero di Troia Violante che ha bel colore porpora profondo e che profuma di piccoli frutti rossi con...
Al Contraste di Matias Perdomo il menu se lo crea il...
Aperto a Milano il primo ristorante dove all'ospite non viene proposto un menu, ma ciò che desidera in quel momento
Il brunch secondo Peck
Lo storico marchio milanese apre alle nuove mode. Così anche Peck si converte al brunch domenicale
Degusto, Il ristorante di Matteo Grandi, si sposta nel centro di...
Degusto, il ristorante dell'anno per la guida Venezie a Tavola 2016, di Matteo Grandi, si trasferisce nella nuova sede di San Bonifacio (Verona) in Via Camporosolo...
Daniele Arcangeli vince il titolo Aspi di miglior sommelier d’Italia 2015
Daniele Arcangeli, sommelier viareggino, 39 anni, attualmente consulente, è il miglior sommelier d'Italia per l'Aspi, l'Associazione della sommellerie professionale italiana. Lo ha stabilito una...
Il futuro dei locali richiede specializzazione e qualità
Sul mercato non c’è più posto per formule poco chiare e indifferenziate. La ristorazione deve puntare su qualità accessibile, mangiar sano, sostenibilità, valore dell’esperienza
Trattoria La Brinca, simbiosi con il territorio
Campo di Nordest, in sintesi Nè. Valgraveglia, alle spalle di Lavagna. Ulivi, alberi da frutto, profumo di macchia mediterranea. Qualche bella chiesetta e molte...
Da Taglio sono sempre in pista, da mattina a sera
È un ristorante guidato da un cuoco di talento. Ed è pure bar e negozio: le varie “anime” di Taglio
Mad Magazzini Donnafugata: modernità e territorio a Ragusa Ibla
Inserito in un doppio contesto antico - gli ex magazzini di un palazzo nobiliare e il centro storico di Ragusa - Mad Magazzini Donnafugata propone cucina del territorio con innesti contemporanei
