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La pralina al Green Tea Whittington firmata Galileo Reposo
Cioccolato e tè verde bio. Un connubio perfetto nella pralina firmata dal maestro pasticcere del ristorante Asola
Vino refrigerato e bottiglia asciutta: il nuovo secchiello (brevettato) Fresh
Secchiello, rinfrescatore e stabilizzatore termico: sono le funzioni di fresh, nuovo seau à glacé brevettato che utilizzando del semplice ghiaccio è capace di mantenere per un lungo periodo di tempo...
Torna Taste of Milano con le novità dell’alta ristorazione
Per le novità, gli aggiornamenti e i suggerimenti utili a migliorare gli standard professionali, Taste of Milano si propone come evento diretto a chi opera nel mondo...
Il risotto Riso Gallo mantecato ai piselli, di Roberto Carcangiu
Ecco in esclusiva la ricetta firmata dallo chef Roberto Carcangiu
Risotto mantecato Riso Gallo alla crema di piselli con crema al Parmigiano e aceto balsamico
Ingredienti...
Il bello della cottura alla brace. Dentro un forno a carbone Josper
Tempi rapidissimi di cottura, economia di esercizio, benefici per la qualità del lavoro degli addetti. Alla scoperta del forno a carbone Josper
Che tipo di ristorante preferiremo nel 2016? Ce lo dice Yelp
Quali saranno i trend che guideranno le scelte degli italiani in fatto di cibo e ristorazione nel 2016? Ce lo dice Yelp, lo specialista nella ricerca...
Il tortino per vegani, con Senz’uovo
crescono le intolleranze e bisogna tenerne conto, anche nel dessert. il nostro esperto Galileo Reposo ha provato “senz’uovo” di baule volante
Vermouth protagonista in cucina
Come ingrediente in cucina, per pasteggiare, per un aperitivo diverso dal solito. Abbiamo interpellato due esperti in materia
A Palazzo Fendi lusso no limits
All'Enoteca La Torre a Villa Laetitia il vino si gusta in cinque percorsi per tasche differenti. Con la possibilità di non fermarsi al primo calice della bottiglia
Tortino “Senz’uovo”, ideale anche per chi è vegan
Un dolce d'autore firmato dal pasticcere Galileo Reposo, a base di pere e cioccolato. E rigorosamente senza ingredienti di origine animale
Bocuse d’Or, l’Italia ha il suo candidato alle selezioni europee di maggio
Marco Acquaroli è il candidato italiano che andrà alle selezioni europee per il Bocuse d'Or. Prossimo appuntamento a maggio, a Budapest
Allenamento olimpionico in Valle d’Aosta per la Nazionale Italiana Cuochi
Il team azzurro della Nazionale Italiana Cuochi ha soggiornato il 26 e 27 gennaio a Saint-Vincent, in Valle d’Aosta, dove si è allenato a porte chiuse...
