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Festa per Luigi Veronelli da Vittorio a Brusaporto
Cena benefica in onore di Luigi Veronelli martedì 2 Febbraio, a partire dalle ore 19:30. A ospitare l'importante evento dedicato al grande pioniere della critica enologica, ma...
Viognier Igt Toscana 2014 della Tenuta del Buonamico Montecarlo (Lu)
Dal bel colore giallo paglierino carico con riflessi dorati ha profumi di frutta matura (albicocca, pesca) e note tropicali e di spezie dolci. È...
Come creare l’antipasto “galleggiante” per stupire l’ospite
Con i bicchieri a doppia camera Ametista, di Luigi Bormioli, il buffet cambia aspetto. E il centrotavola diventa un acquario
Prepararsi alla sfida del Risotto dell’Anno coi consigli dello chef stellato Giancarlo Morelli
Torna la sfida riservata ai giovani cuochi per il Risotto perfetto, lanciata da Ristoranti e Bargiornale con Riso Gallo. Ecco i preziosi consigli di uno chef stellato
Care: Niederkofler invita a parlare di cucina etica. 4 giorni di incontri in Val...
I protagonisti della ristorazione internazionale si incontreranno dal 17 al 20 gennaio in Alta Badia con i più qualificati produttori di vino e gli esperti...
Con il Carnaroli invecchiato il risotto ha più gusto
Grande consistenza alla masticazione, ottima tenuta in cottura e resa in volume. Il Carnaroli Gran Riserva Riso Gallo alla prova del risotto
A Natale, anche in Italia c’è “Ristoranti contro la Fame”
Arriva anche in Italia, dopo Spagna e Regno Unito, la campagna Ristoranti contro la Fame che unisce ristoratori, chef e clienti nella lotta contro la malnutrizione....
Risotto mantecato al limone con tartara di gamberi rossi e pesto gentile
Una ricetta di Beppe Maffioli, docente di CAST Alimenti e punto di riferimento per l'area cucina dei corsi METRO Academy, propone una cucina che...
Carnaroli Gran Riserva Riso Gallo alla prova del risotto
Ottima tenuta in cottura, perfetta mantecazione. Il Carnaroli Riso Gallo invecchiato un anno è ideale per i migliori risotti
Rcr, i calici intelligenti che facilitano la mescita
Rcr Cristalleria Italiana lancia due nuove linee in Luxion: Ego e The Only One. Design e funzionalità vanno a braccetto
I tanti volti della sostenibilità nella ristorazione
Quando si parla di ristorazione “sostenibile” che cosa si intende? Il concetto di sostenibilità è uno dei più celebrati in questa nostra epoca di...
Palmiro Noschese, di Melia Hotel International, vince il Premio Eccellenza 2015 di Manageritalia
Si è svolta il 27 novembre al Teatro dal Verme di Milano la cerimonia di consegna del Premio Eccellenza ai vincitori scelti da apposite giurie...
