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Nelle terre di Siena torna torna Girogustando con 20 cuochi da tutta Italia
Dal 24 settembre fino a novembre i cuochi italiani tornano ad incontrarsi in terra di Siena. Dieci gli appuntamenti, venti i cuochi protagonisti, otto le...
La costata di scottona ai carboni firmata Fabio Abbattista
Fabio Abbattista, chef del ristorante gourmet Leone Felice, nel Relais e Chateaux L'Albereta, a Erbusco (Bs) ha collaborato provato per Ristoranti il bbq The...
Il barbecue tecnologico, per grigliate perfette
La cottura della carne non è molto cambiata nei secoli. Ma con gli strumenti di cottura intelligenti diventa molto più facile e veloce
San Geminiano, da quarant’anni vicino ai ristoratori
Un portfolio di 1.700 prodotti, brand esclusivi, formazione. Sono alcuni degli assi di San Geminiano, che festeggia un importante anniversario
Matteo Monfrinotti
Anni 29, arrivato alla finale del concorso San Pellegrino Young Chef 2015, ha al suo attivo diverse esperienze in ristoranti di Vigevano, poi all’Aquila...
Sara Preceruti
Anni 32, vincitrice per il 2014 il premio Miglior chef donna di Acqua Panna e S. Pellegrino per la guida Identità Golose, è stata...
Da Krupps la lavapiatti per grandi volumi
Krupps ha ampliato la propria gamma di lavastoviglie e lavapiatti a capotta Elitech con il modello EL70E, pensato per locali che hanno grandi volumi...
Un banchetto amico dell’ambiente può fare la differenza
Sul mercato da pochi anni, la società torinese Gaia Ecobanqueting ha già conquistato una clientela sensibile ai valori della sostenibilità. Con menu e allestimenti a basso impatto
Nel campo delle attrezzature le parole d’ordine sono: recuperare e riusare
La prossima edizione di Host, in programma a Fieramilano dal 23 al 27 ottobre, sarà l’occasione per vedere schierate tante importanti innovazioni nel campo...
Sostenibilità: informare e condividere per un futuro più “verde”
La marchigiana rete Eticare offre servizi alle persone, alle imprese e alle pubbliche amministrazioni in materia di sostenibilità. E nelle scuole si fa portatrice di progetti legati all’alimentazione
Crema pasticcera Natfood nel dessert al piatto firmato Reposo
Galileo Reposo, pastry chef del ristorante milanese Asola, ha creato in esclusiva questo dessert al piatto, utilizzando la Crema pasticcera al pistacchio Abracadabra by...
Buone notizie dall’industria alimentare italiana: in crescita export, innovazione produttiva e nuovi prodotti
Nel periodo 2007-2013 la crescita delle imprese alimentari italiane è stata trainata soprattutto dai mercati esteri, evidenziando l’importanza dell’internazionalizzazione per la competitività: oltre il...
