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Anarchia Gastronomica a Ristoexpo 2016
Torna la kermesse dedicata agli operatori del settore Horeca che riunisce le eccellenze della cucina italiana in una quattro giorni intitolata al gusto: il 21,...
Un hastag dedicato alla padella, promosso da Pentole Agnelli
Se il cibo è cultura, anche il corretto strumento di cottura giusta svolge un ruolo fondamentale. Così nasce un Manifesto a tema
Barawards 2015: vota il miglior chef. Scopri i candidati al Premio Diplomatico Rum chef...
Ecco i candidati di Barawards 2015 by Bargiornale per il Premio "Diplomatico Rum" al miglior chef:
Clicca qui per votare
Massimiliano Alajmo - Le Calandre
Andrea Aprea -...
Nasce “Montre for Chef” un’esclusiva linea di orologi con impressi i piatti dei grandi...
Guardi l'ora e ti godi l'opera di un grande cuoco. La collezione Montre for Chef nasce dall'idea di Giancarlo Maffi di imprimere le immagini dei...
L’irlandese Mark Moriarty sale sul podio del contest S.Pellegrino Young chef 2015
La sfida che ha coinvolto giovani talenti da tutto il mondo. Ancora una volta, purtroppo, l'Italia non sale sul podio, conquistato da un irlandese. Ma Paolo Griffa, sous chef del Piccolo Lago, si è fatto comunque onore con un piatto che ha stupito per tecnica e abbinamento: trippa e foie gras
Fattore E(xpo)
L’omaggio a Milano è d’obbligo. L’apertura dei cancelli dell’Esposizione Universale non è evento da poco e per i prossimi sei mesi la città sarà...
Tu chiamale se vuoi “contaminazioni”, fra Italia e Giappone. Firmate Tokuyoshi
Yoji Yokuyoshi, ex-sous chef di Massimo Bottura, conosce la tradizione italiana e l’innovazione piu’ ardita, che mette a frutto nel suo nuovo locale milanese
Attenti a non scivolare…sull’olio
Non c’è prodotto tanto “italiano” quanto bistrattato quanto l’olio extravergine di oliva. Mortadella, provolone e simili hanno avuto il loro rilancio nella gastronomia, altri...
Grandi cuochi alla Chef’s Cup in Alta Badia
Dal 18 al 23 gennaio torna l’Audi Chef’s Cup Südtirol, evento gourmet dell’Alta Badia che vedrà la partecipazione di molti nomi noti nel mondo della ristorazione. L'Hotel Col Alto di Corvara parteciperà alla grande festa d’inaugurazione, con un piatto firmato dallo chef Andrea Corinaldesi
Aliberti, il pasticcere “prestato” alla cucina
Far interagire pasticceria e cucina, non sprecare nulla, utilizzare attrezzature
di riciclo. Sono i concetti chiave di Èvviva. Parola di Franco Aliberti
Il valore della sala
Siamo all’emergenza, com’è stato denunciato anche
dal palco di Identità Golose. Abbiamo affrontato
il tema coi professionisti più affermati, per identificare luci e ombre di una professione che rischia di sparire
Dodici mesi da chef
Lavazza sceglie sette grandi cuochi come protagonisti del calendario 2014. Guarda il video del backstage
