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Jerome Calayag vince il S.Pellegrino Young Chef Academy Competition Award
Jerome Calayag, chef svedese di origini filippine del ristorante Portal di Stoccolma, si è aggiudicato la finalissima all’edizione 2021 della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition,...
Bocuse d’Or 2021: vince la Francia. Italia decima
Sul podio, Insieme alla Francia, Danimarca e Norvegia
Peter Brunel, e una cucina multiculturale che vale un stella
Trentino Doc, peter Brunel ritorna alle origini e convince ad Arco (Tn) con la sua cucina multiculturale che gli e’ valsa la stella nel 2020, nonostante la pandemia
Anche gli chef se ne vanno al mare
Una manciata di cuochi illustri sono già con la valigia in mano, per andare a imbandire tavole gourmet in esclusive mete turistiche di mare. Ecco le destinazioni "pieds dans l'eau" di Perbellini, Varese, Cerea, Cracco, Bartolini, Sadler, Berton, Okabe
I top chef italiani si schierano con “Water of Africa” contro la piaga dell’acqua...
Per Water of Africa sono scesi in campo, tra gli altri, Carlo Cracco, Claudio Sadler, Cristina Bowerman, Cesare Battisti, Tommaso Arrigoni, Elio Sironi, Giancarlo...
Bis per Al Mercato e Volemose Bene. Chang Liu arriva al MU dimsum e...
Anche in questo difficile inizio d'anno il mondo della ristorazione non è restato fermo. Diverse le novità, tra nuove aperture e clamorosi cambi di chef
Concluso il corso “I cuochi del futuro” della Fondazione Gualtiero Marchesi
Dopo sette mesi di lezioni, si è conclusa la prima parte del corso di formazione “I cuochi del futuro” tenuto dalla Fondazione Gualtiero Marchesi....
L’Italia si è qualificata alla finale mondiale del Bocuse d’Or 2021
Qualificazione dell'Italia alla finale mondiale del Bocuse d’Or 2021 di Lione. La selezione è avvenuta alla Saku Arena di Tallin, in Estonia, senza pubblico e...
Top Chef uniti contro lo spreco alimentare
Si celebrerà il 29 settembre per la prima volta la Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari, istituita dalla Fao e...
Weekend del Gusto a Villa Terzagni il 5 e il 6 settembre
Si svolgerà a Robecco sul Naviglio, il 5 e 6 settembre, l'ultimo dei 4 Weekend del Gusto del ciclo estivo iniziato il 10 luglio....
Cuochi e ristoratori in prima linea sul fronte solidale
Le iniziative solidali di cuochi e ristoratori: dai 500 pasti al giorno preparati dai tristellati Cerea per l'ospedale di campo a Bergamo a quelli cucinati da Cracco per l'ospedale milanese in costruzione a Fiera Milano, ai grembiuli solidali
Alessandro Bergamo guiderà il team italiano alla finale europea del Bocuse d’Or 2020
La Selezione Italiana per il Bocuse d’Or, appena svolta ad Alba, si è conclusa con la nomina dello chef Alessandro Bergamo a capo del...
