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Si è svolta a Milano l’Assemblea Annuale dei Soci del Consorzio Gorgonzola Dop
Tra gli ospiti, lo chef stellato Enrico Bartolini
Il ristorante flessibile: come integrare i servizi di take-away e delivery
Dopo la pandemia i ristoranti e locali sono tornati ad essere affollati. Ma non basta più
Trasformazioni in vista per Claudio Sadler, mentre Perdomo riapre Contraste. A Parma il decimo...
Consulenze e nuove aperture ma anche riaperture e cambio di indirizzo nel corso di questo mese. Dalla Lombardia alla Liguria, dall’Emilia Romagna alla Sicilia: queste e tante altre novità di maggio 2024 nella nostra Chef Parade.
Crudi di mare, buone idee per il menu
Crudi tout court, ma anche in unione a ingredienti cotti. Il fascino di pesci, molluschi e crostacei tal quali, o appena trattati, è talmente ampio che prende sempre più spesso nuove strade gustose
Tecnica ed estetica per l’abbigliamento professionale
Meno formale, più “alla moda”, con qualche dettaglio glam e più tecnologica. E coerente con l’immagine del locale. Si delinea con questi tratti l’identikit della divisa moderna. Di sala e di cucina
Genova: Le cucine dal mondo al 26° Suq Festival
In Giugno nel Porto Antic, in Piazza delle Feste, nel Centro Storico, all' Isola delle Chiatte, nella Casa del Rider
Continuano gli appuntamenti di Foodart Collection – Il Menù del Futuro
Eventi live e on demand organizzati da Unilever Food Solutions con tema “Tradizione Moderna” e “Combinazioni Sensoriali” attraverso
A Noceto (Parma) Enrico Bartolini apre Palazzo Utini
Locanda di lusso con due ristoranti, uno di alta cucina e un bar-bistrot
Abbinamenti perfetti con gli Champagne Lallier
Crudità coi Blanc de Blancs, carne coi parcellaires, Pesci coi Reflexion. E così gli Champagne Lallier non hanno confini a tavola
Torna l’alta cucina afro-caraibica con Uma Ulafi 2.1. Edizione al femminile
Protagonista dell’evento sarà ancora una volta Chef Victoire Gouloubi
Presentato il “Future Menus 2024”, rapporto sulle tendenze nel food service
In Italia spazio alla “Tradizione Moderna” e alle “Combinazioni Sensoriali”
