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A Matera 130 cuochi hanno dato vita all’XI edizione de “Le Stelle della Ristorazione”, l’annuale simposio di Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani). Il convegno è...

Barawards 2016, l'eccellenza dell'ospitalità italiana premiata da Ristoranti e Bargiornale. Giorgio Bartolucci di Eurossola è il cuoco dell'anno e Trippa Trattoria si afferma come locale rivelazione

Idee chiare sul proprio stile, in cucina e in sala. Una brigata consolidata. Così Enrico Bartolini dirige con successo piu’ locali in quattro diverse città

Finale del Cooking for Art che eleggerà i migliori Chef e Pizza Chef emergenti d'Italia. L'evento si svolgerà a Roma il 22, 23 e 24...

Il Nira Montana, unico 5 stelle di La Thuile (Ao), apre la stagione estiva con il nuovo executive chef  Paolo Bertholier.  Ancora bambino, Bertholier si mostra...

Negozi, ristoranti e presto una birreria. È il sistema Delicatessen che ha esportato l’Alto Adige a Milano, Merito di una filiera di prodotti tipici che ha origine a Bressanone

Negozi, ristoranti e presto una birreria. È il sistema Delicatessen che ha esportato l’Alto Adige a Milano, Merito di una filiera di prodotti tipici che ha origine a Bressanone

Grande emozione e concentrazione. Buon livello tecnico e creativo. Erano questi gli “ingredienti”, intangibili ma pur sempre presenti, alla sfida per il Risotto dell’anno...

Battute finali per la sfida per il Risotto dell'Anno, indetta da Ristoranti e Bargiornale con Riso Gallo. Lo scorso 18 aprile nelle cucine dell'Istituto...

Nella Terra dei Fuochi il riscatto economico può partire anche da una stalla. Come avviene tra le antiche mangiatoie in pietra del Casale di...

Si terrà il 18 aprile a Milano, all'Istituto Carlo Porta, la sfida fra i dieci finalisti del Premio Gallo Risotto dell'anno. L'elenco dei partecipanti e i dettagli sulla giuria che valuterà i loro risotti, per arrivare a eleggere il migliore. Che sarà sulla copertina della prossima Guida Gallo ai migliori risotti

Più attenzione al mondo della pizza di qualità, il cui trend in questi anni gli ha fatto guadagnare l’apprezzamento di critica, stampa internazionale e...