Home Cerca
horeca - Risultati della ricerca
Se non sei soddisfatto dei risultati prova un'altra ricerca
Winterhalter introduce EcoPilot: l’intelligenza artificiale che riduce i consumi nel lavaggio professionale
La nuova funzione, disponibile gratuitamente sulle lavastoviglie connesse delle serie UC e PT, analizza i dati di utilizzo e seleziona automaticamente il programma più efficiente. Risparmi energetici fino al 17% senza compromettere i risultati di lavaggio.
Innovazione, digitalizzazione e ricerca di talenti al centro di HIP Italia, a BolognaFiere dal...
Dal 19 al 21 ottobre 2026 BolognaFiere ospita la prima edizione italiana di HIP – Horeca Professional Expo, evento internazionale dedicato all’innovazione per il mondo dell’ospitalità e della ristorazione. Presentata a Milano, la manifestazione punta a riunire oltre 10.000 professionisti e 300 aziende, affrontando i temi chiave del settore: produttività, trasformazione digitale, nuovi modelli di business e carenza di personale qualificato.
Il comfort food guida la proposta foodservice: l’esempio Menù di Medolla (Mo)
A Tuttofood 2026 la Menù di Medolla (Mo) porta al centro della propria proposta il ritorno del comfort food, tra pizza, pasta e grandi ricette della tradizione italiana. Un’offerta pensata per rispondere alle nuove esigenze del foodservice: autenticità, qualità costante ed efficienza operativa. Tra le novità la Pizza al padellino e i ragu di Chianina e Maiale nero
Dazi e nuovi mercati: con Slow Wine Fair e Sana Food il vino e...
Il 26 e 27 aprile BolognaFiere e Slow Food portano a Londra una collettiva di produttori e due masterclass nell’ambito di Wines Experience London. L’obiettivo è sostenere l’export agroalimentare italiano verso mercati alternativi, puntando su qualità, sostenibilità e relazioni commerciali.
Vini dealcolati, nel 2026 prevista una crescita del 90% della produzione italiana
Secondo l’Osservatorio Uiv-Vinitaly, il 2026 segnerà una forte accelerazione per i vini dealcolati italiani, con produzione attesa in aumento del 90%, trainata soprattutto dal Veneto. All’estero cresce il segmento “zero alcol”, in particolare in Usa, Regno Unito e Germania, mentre in Italia il mercato resta ancora agli inizi.
Vino nella ristorazione: 12 miliardi di consumi, ma cambiano le preferenze
Il vino vale oltre 12 miliardi di euro nei locali italiani e pesa per più del 21% sullo scontrino medio. Ma l’Osservatorio Fipe-Uiv evidenzia un calo di volumi e spesa, con un netto cambio nei gusti: crescono bianchi e spumanti, arretrano i rossi strutturati.
Bisol1542 lancia le “Cuvée Eroiche”: due nuove etichette per il servizio al calice
Bisol1542 presenta Bisol Brut ed Extra Dry, due nuove “Cuvée Eroiche” dedicate esclusivamente al canale Horeca. Prosecco Superiore Docg pensati per il consumo al calice, che uniscono immediatezza espressiva e identità territoriale.
Cantina Pizzolato: si punta a consolidamento internazionale e innovazione no e low alcol
Nel 2025 Cantina Pizzolato rafforza la propria presenza internazionale e investe nel segmento no e low alcol. Con 24 milioni di euro di fatturato e un nuovo progetto di dealcolazione in arrivo nel 2026, l’azienda conferma una strategia orientata a innovazione, biologico e nuovi stili di consumo.
Torna Slow Wine Fair in tandem con Sana Food: la doppia fiera del biologico...
A Roma l'anteprima di Sana Food e Slow Wine Fair, a BolognaFiere dal 22 al 24 febbraio, fra le novità la partnership con Slow Food e con l’Associazione Italiana Cuochi
contenuto sponsorizzato
Ecco le masterclass di SANA Food, anche in partnership con l’Associazione Italiana Cuochi e...
SANA Food, fiera b2b dedicata al cibo sano e sostenibile si svolgerà a BolognaFiere dal 22 al 24 febbraio con una novità di rilievo: la partnership ufficiale con l’Associazione Italiana Cuochi e World IAC. L’AIC sarà protagonista dell’area OoH Lab, fulcro esperienziale della manifestazione, con un programma di masterclass guidate dai propri chef.
Dol: sinergia col territorio come modello d’impresa
Scovare prodotti di alta qualità e distribuirli direttamente a consumatori e horeca. E contemporaneamente proporli in ristoranti creati ad hoc. È il modello di Proloco e Dol, nati a Roma su iniziativa di Vincenzo Mancino
contenuto sponsorizzato
Qualità, efficienza e ispirazione: la firma di Debic in cucina
Da sempre punto di riferimento per i professionisti della ristorazione e della pasticceria, Debic unisce la sua lunga esperienza lattiero-casearia a una ricerca continua sulle esigenze reali delle cucine moderne.
