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L'editoriale del numero di Ristoranti di gennaio 2021 del direttore Rossella De Stefano. Dedicato a quei tanti buoni esempi, persone e aziende che con le loro doti, la loro creatività, il loro coraggio, la loro capacità imprenditoriale sanno e sapranno reinventarsi, trovare idee o soluzioni innovative per continuare a fare ospitalità di eccellenza

I professionisti italiani dell’alta cucina possono finalmente disporre dell’ Ōra King, il salmone neozelandese che il New York Times lo ha definito il “Wagyu...

Anche se nel mese di dicembre erano trapelate notizie allarmistiche sull’andamento dei consumi dei vini spumanti, la Doc Prosecco è riuscita a chiudere l’anno...

Le richieste dell'Unione brand ristorazione italiana al governo: una legge sui canoni di locazione e sulle commissioni delle aziende di delivery, aperture regolamentate con prenotazione obbligatoria e frequentazione esclusiva del proprio quartiere/isolato, anno bianco fiscale e tributario

“Il ristorante italiano a casa tua”. E' questo lo slogan con il quale lo chef canadese Danny Smiles – star della trasmissione tv “Top...

I trend della ristorazione per il 2021, previsti dopo questo incredibile e sconvolgente 2020, sono stati indagati a tutto tondo da Deliveristo, un servizio...

Creare distretti di condivisione permette di ridurre i costi e ampliare visibilità e iniziative

Comte de Montaigne, Maison di Champagne dell’Aube da sempre partner del mondo Ho.Re.Ca., ha dedicato un’etichetta speciale agli Chef stellati della 66^ edizione della...

Trenta ristoratori doneranno duemila pranzi di Natale in dieci città italiane grazie alla collaborazione con Galbani e Caritas Italiana. Coinvolti anche tutti i 5.000 dipendenti del...

Per questo Natale Just Eat lancia due iniziative solidali a supporto a chi si trova in difficoltà: un piatto sospeso per Natale, che prevede...

Wine in Moderation con sede a Bruxelles, promuove la cultura del consumo consapevole e del bere responsabile. Presidente dell’associazione è stato nominato Sandro Sartor...

Per la Michelin, Tokyo è capitale mondiale del fine dining per il 2021. Nella 14a edizione della Guida Michelin- Tokyo compaiono: 2 nuovi ristoranti con...