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Riccardo Monco
Classe 1972, milanese. Riccardo Monco dopo l’alberghiero matura esperienza in tre ristoranti di livello che incidono molto sulla sua formazione: La locanda dell’Angelo guidata...
Massimo Bottura è il nuovo illy Chef Ambassador
Due eccellenze del Made in Italy insieme all’insegna della qualità, dell’innovazione e della sostenibilità
Nasce il progetto “Gli Ambasciatori del Morellino”. Rivolto ai ristoratori
I ristoranti vengono selezionati in base a qualità, servizio, storicità, passione per il Morellino
Il Ristorante Sadler trasloca in Brera
si sposta al nuovo Hotel Casa Baglioni Milan
Michele Antonelli vince la finale italiana di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
Il giovane chef marchigiano rappresenterà l'Italia alla finale internazionale
Rivalutiamo il burro
A lungo demonizzato, anche ingiustamente, il burro sta oggi vivendo una seconda giovinezza. Con un utilizzo equilibrato e ragionato degli chef. Merito anche di nuove linee guida che ammettono un consumo fino a 10 grammi al giorno
A Brescia apre “Forme”, nuovo fine dining
La cucina del nuovo ristorante è stata affidata alla chef Arianna Gatti
Cristiano Tomei
Dal surf alla cucina. Storia e professione di Cristiano Tomei, chef autodidatta capace di conquistare la stella Michelin
Torna “Il Piatto Verde”, rassegna gastronomica dell’Istituto Alberghiero di Riolo Terme
Per promuovere la conoscenza e l’utilizzo in cucina delle erbe aromatiche
La Liste: i 1.000 migliori ristoranti del mondo del 2023
Con un unico neo: tanti ex aequo
Relais & Châteaux pubblica il suo Report di Sostenibilità
E lancia il suo Piano d’Azione fino al 2030
Enrico Bartolini si cimenta con panna, mascarpone, cream cheese Debic
Enrico Bartolini all'appuntamento con «Showcooking con le stelle», proposto da Top Italian Chef in collaborazione con Debic a Manerba del Garda, in provincia di Brescia, alla fine di ottobre
