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A Milano riapre lo storico “Ristorante Alfredo Gran San Bernardo” col nome di “Alfredo...
Quando un ristorante risorge è sempre una festa per tutta la ristorazione. Oggi il festeggiato di turno è Alfredo Since 1964, nuovo nome dello...
Giuseppe Lo Iudice vince il Premio Birra Moretti Grand Cru 2016
Promosso da Fondazione Birra Moretti e realizzato in collaborazione con Identità Golose, il tema del concorso, riservato a chef e sous-chef under 35, è...
“Les 100 chef” incorona Alain Passard primo chef al mondo. 8 gli italiani nella...
È stata pubblicata la classifica Les 100 Chefs 2017 compilata sulla base dei risultati di un sondaggio condotto dalla rivista francese di settore “Le Chef”....
Enrico Bartolini: cucina d’autore anche a distanza
Idee chiare sul proprio stile, in cucina e in sala. Una brigata consolidata. Così Enrico Bartolini dirige con successo piu’ locali in quattro diverse città
A Bergamo c’è Goumarte con un corso sul food cost e un incontro ristoratori...
Dal 26 al 28 novembre alla Fiera di Bergamo c'è Goumarte con la partecipazione dell’Accademia del Gusto di Ascom Confcommercio. Alla kermesse saranno presenti alcuni tra i più...
Da Ca’ Matilde il menu a sorpresa è una strategia vincente
Nel ristorante dello stellato Andrea Incerti Vezzani è il cliente che sceglie un percorso gastronomico di carne o pesce. Il resto lo decide lo chef, che prepara i piatti in base alla sua dispensa. Con notevoli economie
Ora c’è l’East-Lombardy, area di eccellenze gastronomiche e Regione Europea della Gastronomia 2017
I territori sono quelli delle province Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova. Tutti insieme ora formano l’East Lombardy, area insignita del titolo di Regione Europea...
Riparte The Grand Gelinaz! Shuffle: gli chef si scambiano le cucine
L'esperienza di Riccardo Camanini, uno dei quattro chef italiani coinvolti.
Esce la Guida dell’Espresso 2017 senza voti in ventesimi. Cinque i ristoranti con 5...
È stata presentata la Guida dell’Espresso 2017. Con una novità rivoluzionaria: niente più voti in ventesimi ma solo cappelli, sul modello dello stelle Michelin...
A Monte-Carlo il primo grande Festival Biologico con la Route du Goût
Dal 12 al 16 ottobre, importante evento ambientalista nel Principato di Monaco. Sul Quai Antoine Premier, i principali promotori mondiali del settore biologico ed ecologico...
A Roma la finale del Cooking for Art. Saranno eletti i migliori Chef e...
Finale del Cooking for Art che eleggerà i migliori Chef e Pizza Chef emergenti d'Italia. L'evento si svolgerà a Roma il 22, 23 e 24...
Andrea Incerti Vezzani
È lo chef e proprietario, insieme alla moglie Marcella, del ristorante Ca' Matilde, a Rubbianino di Quattro Castella (RE), locale che vanta una stella...
