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La nuova stagione della pasta fresca
Oggi sono i cuochi gli alfieri della pasta fresca. E senza preconcetti sanno mixare tradizione e nuovi stili di preparazione e servizio
Un nuovo ristorante di Milano sfida i luoghi comuni sulla cucina inglese e serve...
Tra tutte le specialità esotiche che affascinano gl italiani, quelle inglesi non sono certo ai primi posti del nostro gradimento. I sushi del lontano Giappone...
Barawards 2017 Innovazione dell’anno: scopri e vota tutti i prodotti, i servizi e le...
Oltre 100 soluzioni suddivise in 9 categorie: sono i prodotti, attrezzature e servizi che hanno superato l’esame del nostro panel di esperti e ora...
Lo stregone cuoco della Ciociaria
Il libero cuciniere delle colline ciociare, Salvatore Tassa, che negli anni 80n stupiva con la sua cipolla carammelata, continua a innovare fra fermentazioni e crio-estrazioni, per una cucina attenta all'uomo e all'ambiente
Abbattere i rumori per elevare il comfort
Echi, rimbombi e rumori possono arrivare a rendere ardua la conversazione fra avventori. La soluzione? I pannelli fonoassorbenti
Fusilli Farmo alle lenticchie rosse nella ricetta di Roberto Carcangiu
Lo chef Roberto Carcangiu ha realizzato, con la pasta Farmo alle lenticchie rosse, una esclusiva ricetta di cui potete seguire la realizzazione nel nostro...
Pasta alle lenticchie rosse, naturalmente gluten free
Lo chef Roberto Carcangiu ha messo alla prova fusilli e pennette di lenticchie rosse, ideali per chi vuole o deve seguire una dieta senza glutine
Ceci Valfrutta Granchef, contorno e non solo
Poco liquido di governo, tanta resa. Abbiamo messo alla prova i ceci Valfrutta Granchef
Gnocchetti di ceci Valfrutta Granchef al sugo di vongole e patate con porri e...
Un ingrediente presente da decenni nel mondo conserviero sono le leguminose a vapore. Si pensava in questo settore merceologico non ci fosse più niente...
Tra bisonti e canguri mettici Il cuciniere
Un piccolo posto in una piccola città sul mare. I segreti del successo (anche online) del ristorante di Massimo Dionigi, maestro di carni esotiche
Aroma, cucina “con vista” per gourmet
Due terrazze in cima a un palazzo del Cinquecento. Una affacciata sul Colosseo premiata con la stella Michelin e una sul Colle Oppio destinata a bistrot
Achilli apre un secondo ristorante al D.O.M. Hotel di Roma
Il ristorante romano Achilli al Parlamento, 1 stella Michelin, raddoppia e apre al D.O.M Hotel dove si occuperà di tutta l’offerta F&B e mixology. L'atmosfera...
