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Riccardo Di Giacinto
Classe 1976, è già cittadino del mondo in tenera età. Quattro anni in Inghilterra, altri quattro in Spagna, uno in Cina, con importanti maestri...
Massimo Dionigi
Classe 1966, il fanese Massimo Dionigi è lieto di portare i suoi 51 anni in giro per il mondo per riconfermare a sé e...
Barawards 2017 Dinner Gala, la grande festa è l’11 dicembre. Scopri come partecipare
Chiuse le votazioni, effettuati i conteggi, individuati i vincitori, scatta l'ora della grande attesa. Chi saranno i vincitori dei Barawards 2017? Salvo improbabili "spoileraggi", per...
Il ristorante si fa in quattro
Dopo gli hotel, anche il ristorante si fa diffuso. Succede al D.one di Teramo che ha differenziato e suddiviso le sue sale in 4 antichi edifici. Formula insolita, con qualche criticità
La sostenibile leggerezza di salse e fondi
Spumose, sfericate o rielaborate da ricette classiche, le salse continuano ad essere basilari per l'equilibrio di un piatto. Ma con uno stile tutto nuovo
Polpa di pomodoro Mutti, due ricette di Roberto Carcangiu
Non solo una semplice comodità per il cuoco. Un pomodoro in conserva di qualità è un vero ingrediente indispensabile in cucina. Lo chef Roberto...
Alla Fiera di Roma debutta “Mercato Mediteraneo – Cibi, Culture, Mescolanze”. Dal 23 al...
A Roma, dal 23 al 26 Novembre, primo appuntamento di “Mercato Mediteraneo – Cibi, Culture, Mescolanze” organizzato da Fiera Roma. Il percorso espositivo esplora il...
La nuova stagione della pasta fresca
Oggi sono i cuochi gli alfieri della pasta fresca. E senza preconcetti sanno mixare tradizione e nuovi stili di preparazione e servizio
Un nuovo ristorante di Milano sfida i luoghi comuni sulla cucina inglese e serve...
Tra tutte le specialità esotiche che affascinano gl italiani, quelle inglesi non sono certo ai primi posti del nostro gradimento. I sushi del lontano Giappone...
Barawards 2017 Innovazione dell’anno: scopri e vota tutti i prodotti, i servizi e le...
Oltre 100 soluzioni suddivise in 9 categorie: sono i prodotti, attrezzature e servizi che hanno superato l’esame del nostro panel di esperti e ora...
Lo stregone cuoco della Ciociaria
Il libero cuciniere delle colline ciociare, Salvatore Tassa, che negli anni 80n stupiva con la sua cipolla carammelata, continua a innovare fra fermentazioni e crio-estrazioni, per una cucina attenta all'uomo e all'ambiente
Abbattere i rumori per elevare il comfort
Echi, rimbombi e rumori possono arrivare a rendere ardua la conversazione fra avventori. La soluzione? I pannelli fonoassorbenti
