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Da quest’anno Simei sarà sia a Milano sia a Monaco di Baviera

  E' stato firmato un accordo di collaborazione tra Unione Italiana Vini e  Messe München Gmbh (MMG).  Si è così formalizzata ufficialmente l’intesa già avviata lo...

Due antipasti inediti realizzati con Quescrem Natural

Lo chef Roberto Carcangiu ha ideato per Ristoranti delle esclusive ricette con Quescrem Natural di Senna (Rimini), formaggio fresco e cremoso che può abbinarsi...

Enrico Crippa e Ørian Johannessen sposano il baccalà con la Barbera ad Agliano Terme

  L’insolito matrimonio fra il merluzzo norvegese la Barbera d’Asti è stato il tema del Barbera Fish Festival  ad Agliano Terme nel Monferrato, giunto alla seconda edizione....

Manzo e agnello inglesi proposti all’italiana da Simone Rugiati

  Gli inglesi  sono da sempre grandi consumatori di carne e hanno sviluppato una competenza nel garantire gusto e tenerezza alla carne che non ha eguali....

Grand Escalope, il petto di pollo conquista i piatti unici

Il filetto di pollo intero, marinato e cotto arrosto di Sadia è una food solution interessante, tanto più quando ci sono flussi di lavoro incostanti. Ideale nella classica Caesar Salad, si presta a rapidi e gustosi piatti unici, dal food cost contenuto ed esecuzione di sicura riuscita

Barawards 2015: vota il miglior chef. Scopri i candidati al Premio Diplomatico Rum chef...

Ecco i candidati di Barawards 2015 by Bargiornale per il Premio "Diplomatico Rum" al miglior chef: Clicca qui per votare Massimiliano Alajmo - Le Calandre Andrea Aprea -...

Nei ristoranti di Milano, capitale dell’aperitivo, i “welcome drink” di Campari

  60 tra i più quotati ristoranti della città diventano ambasciatori in in Italia del welcome drink a tavola prima del pasto. Quella del “welcome drink” è...

A Vigevano torna Rice con Enrico Gerli

  Il 26 e 27 settembre,  nel Castello Sforzesco di Vigevano (PV), è di scena Rice, l'importante evento dedicato al riso. Anche quest’anno lo Chef Enrico Gerli del...

Due gustose ricette in esclusiva realizzate con Grand Escalope Sadia

Petto di Pollo Alle Spezie Con Cannellini e Pomodori Sott'Olio Semisecchi   Per : 4 persone/a al 100% Ingredienti   Prezzo kg  Peso netto  Peso lordo Importoeuro Petto di Pollo 'Grigliato' 10,50 kg 520 g 520 g 5,46 Fagioli Cannellini in Scatola 0,81 kg 160 g 160 g 0,13 Salvia 6,00 kg 2 g 2 g 0,01 Aglio Fresco 4,10 kg 4 g 5,3 g 0,02 Pomodori...

Nei Ristoranti del Buon Ricordo ora c’è il Menu della Salute

  Mangiare  bene e sano è il desiderio di tutti ed è un desiderio possibile. Non è affatto vero che le due cose siano difficilmente...

Il buon fritto non viene per nuocere

Oli resistenti al calore, sale e spezie aggiunte in finale, così potete proporre fritture a cuor leggero

Alta cucina di strada a Milano, da oggi fino al 20 settembre

  El Caminante, l'unico food truck al mondo a proporre street food fusion Italia-Venezuela di alta cucin sarà a Milano da oggi fino a domenica...
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