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Ne hai piene le scatole degli sprechi?
Secondo un'indagine Fipe sui ristoratori, il 50% dello spreco di cibo al ristorante avviene a tavola. Ma l'imbarazzo frena la richiesta di portarlo via
Foorban, mille coperti al giorno e nessuna sala
Non è solo food delivery, Foorban è un'impresa di ristorazione a tutto tondo. E dopo aver conquistato Amazon è pronta ad aprire nuovi pdv
Sei flexitariano o locavoro?
Flexitariani o semi-vegetariani se preferite, locavori, che si cibano cioè di alimenti prodotti entro 200 chilometri, oppure riduciani, termine coniato da Brian Kateman, ricercatore...
A gennaio c’è il Sirha di Lione, l’appuntamento clou per la ristorazione mondiale
Dal 26 al 30 Gennaio 2019, come ogni due anni, il mondo del food service si incontrerà a Lione per Sirha, il Salone Internazionale della Ristorazione,...
Ambrogino d’Oro a Bottura e Sadler. Fipe: premiata tutta la ristorazione italiana
L’Ambrogino d’Oro, il prestigioso riconoscimento che ogni 7 dicembre, nel giorno di Sant’Ambrogio, il Comune di Milano conferisce a persone che contribuiscono al bene...
All you can eat, format anche per l’hotel
10 postazioni per diverse tipologie di cucina, panetteria e pasticceria. Il ristorante Sapori dal mondo dell’A.Roma Lifestyle Hotel di Roma è attrezzato per preparazioni con tecniche differenziate. Con particolare attenzione a quelle asiatiche
Franco Aliberti approda al Tre Cristi di Milano
Franco Aliberti, classe 1985, lascia il ristorante stellato La Preséf in Valtellina e prende il posto di Dario Pisani al ristorante Tre Cristi Milano...
Milano: al ristorante Glauco il certificato Friend of the Sea
Sostenibilità dei prodotti da pesca e acquacoltura e acquisto responsabile. Sono questi i principi cardine dell’organizzazione internazionale “Friend of the Sea” che con il...
Barilla Pasta World Championship 2018: Carolina Diaz è il nuovo Master of Pasta
La chef statunitense Carolina Diaz ha vinto la settima edizione del Pasta World Championship che si è tenuto a Milano il 24 e 25...
A Portici (Na) c’è “Eruzioni del Gusto” con cibi e vini delle...
Si svolgerò dal 26 al 28 ottobre, al Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa, l'evento enogastronomico "Eruzioni del Gusto". Sarà un momento d’incontro tra i popoli...
Top in pietra: i vantaggi delle lastre Neolith
Negli ultimi anni, grazie alle nuove tecnologie, stanno prendendo piede le pietre sinterizzate dalle alte prestazioni, anche estetiche
Ais Veneto vende 300 magnum di Kairos (Zýmē) a favore di bambini con emopatie...
Ottava edizione di Alba Vitæ, il progetto sociale a favore della vita ideato da Ais Veneto. Quest'anno Ais ha selezionato il Kairos 2015, vino dell’azienda Zýmē, del quale...
