L’Emilia Romagna gastronomica vola a New York
Dal 16 al 20 novembre la Food Valley dell’Emilia Romagna sarà a New York con il suo carico di eccellenze gastronomiche. L'occasione è la...
Il migliore chef di Francia è l’italiano Giovanni Passerini
Per la guida francese Le Fooding 2017, “le meilleur chef “di Francia è il quarantenne cuoco romano Giovanni Passerini.
Laureato in economia e allievo di Alain...
A Roma apre il Mahalo, primo ristorante hawaiano della capitale
Inaugurato a Roma il il Mahalo South Pacific Fine Food, primo ristorante hawaiano della città appena aperto in zona Ponte Milvio da sei giovani già proprietari del...
A Milano ora c’è UberEats, nuovo competitor nel delivery
Dopo San Francisco, New York, Tokyo, Dubai, Londra e Amsterdam, Milano è la 44sima città al mondo a offrire UberEats, il nuovo servizio di...
Uso i surgelati senza timore dell’asterisco
Nessuno si chiami fuori: i surgelati sono usati dal 60% dei ristoratori. Industriali o abbattuti home made, se di qualità non fanno rimpiangere il prodotto fresco. Un problema i pregudizi dei clienti di fronte alla nota in menu “prodotto surgelato”
Riempire la sala con le App
Le piattaforme di prenotazioni online sono sempre più usate dai clienti. Chi sono, cosa offrono, i costi
Ca’ Pelletti, la Romagna più buona fuori dai confini
Un locale centrato sulla pasta, ripiena e non. A prezzi popolari, aperto 24 h su 24. È Ca’ Pelletti a Bologna. Che ora raddoppia a Milano
Un menu a colori, con Tork
Scoprire se e come i colori influenzano la percezione del sapore. Questo lo scopo della ricerca Tork supportata poi dall’estro dello chef Matias Perdomo
Prima borsa di studio dell’associazione Le Soste a studente dell’Ipsoa Carlo...
Si chiama Riccardo D’Angelo ed è raggiante. A buona ragione, visto che è il primo studente dell'Ipsoa Carlo Porta a ricevere la borsa di studio...
Camst cerca baristi e cuochi per nuovi locali nel Nord Italia
Nuove opportunità di lavoro nel settore della ristorazione collettiva per baristi e cuochi con Camst. L’azienda è alla ricerca di baristi da inserire nei...
Senza glutine e ora anche senza lattosio: Gluten Free Expo raddoppia...
A partire dal prossimo anno, Lactose Free Expo si affiancherà al Gluten Free Expo di Rimini Fiera. Al salone internazionale del senza glutine, che...
Ora c’è l’East-Lombardy, area di eccellenze gastronomiche e Regione Europea della...
I territori sono quelli delle province Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova. Tutti insieme ora formano l’East Lombardy, area insignita del titolo di Regione Europea...
