I millennial? Attratti dalle mode
La ristorazione classica fatica a conquistare le preferenze della clientela giovane, che subisce il “fascino” dei nuovi format, spesso di catena, specie se attivi nella comunicazione sui social
Apre la prima Scuola di Hotellerie di Bordo
La grande vocazione marinara del nostro paese finalmente si incontra con la passione altrettanto poderosa per la cucina e la recessività sull’importante terreno della...
Fuori Lingotto tre grandi chef parlano di alleanza con i contadini
Tra gli appuntamenti fuori Lingotto del prossimo Salone del Gusto di Torino, si prospetta di particolare interesse per cuochi e ristoratori la conferenza “Se...
Chi ci guadagna con il delivery?
Affidarsi ai portali di consegne a domicilio può incrementare gli affari. A patto di conoscerne le regole
Chef Rubio vola a Rio per le Paralimpiadi
Dal 6 settembre al 17 Settembre, a Rio de Janeiro si svolgeranno le Paralimpiadi, i giochi riservati agli atleti di tutto il mondo con disabilità. Tutto...
La guida dell’Espresso abbandona la valutazione numerica e si affida ai...
Per comunicare efficacemente la valutazione di un ristorante sono più efficaci i numeri o i simboli? La guida Michelin è l’antesignana della valutazione simbolica: con...
Carlo Cracco e l’amatriciana pro terremotati
Amatriciana solidale all'Ambasciata del Gusto di Abbiategrasso, il 17 settembre
A Terra Madre Salone del Gusto c’è FoodMOOD, una grande opportunità...
All'edizione 2016 di Terra Madre Salone del Gusto la ciliegina sulla torta sarà FoodMOOD, una business area rivolta alle aziende della filiera agro-alimentare. Per la prima...
Arriva in Italia “Top Chef”, il talent che mette alla prova...
Arriva anche in Italia "Top Chef", il talent show culinario prodotto da Magnolia per Discovery Italia, che vanta ben 18 edizioni in tutto il...
“Una amatriciana per Amatrice”. I ristoratori possono partecipare con un click
Tra le molte iniziative che fanno della ricetta dell’amatriciana uno strumento di concreta solidarietà con le popolazioni colpite dal sisma, c’è anche “Una amatriciana...
Il 4 Settembre riprendono gli Chic Nic dell’Ambasciata del Gusto di...
Nell’ex convento dell’Annunciata ad Abbiategrasso il 4 settembre ripartiranno gli Chic Nic dell’Ambasciata del Gusto di Carlo Cracco, dedicati a chi ama la buona cucina e...
Vuoi entrare nella Squadra Nazionale Apci Chef Italia? Ecco cosa devi...
La squadra Nazionale Apci Chef Italia, rappresentante Apci sul territorio italiano ed estero, riapre le iscrizioni. Potranno candidarsi soci Apci maggiorenni e che non abbiano...
