Superalcolici al ristorante: crescono le vendite dei grossisti
Nel 2015 le vendite di alcolici nel canale ristoranti-pizzerie da parte dei grossisti sono aumentate sia a volume sia a valore, con tassi di crescita superiori a quelli degli altri canali (bar diurni e serali)
Alla ricerca del commis 3.0
Erano oltre duecento i cuochi che si sono ritrovati a Bologna per la decima edizione del simposio “Le stelle della ristorazione”, indetto dall’Associazione Professionale...
A Napoli ristorante, bottega e food-truck.Tutto con solo baccalà
È l’idea del monoingrediente ad avere funzionato o tutto dipende dal fatto che quell’unico ingrediente sia il baccalà? Non è facile decidere. Fatto sta...
lo Joia di Milano fa un proselita vegetariano a Roma: il...
Con il prezioso bagaglio di formazione accumulato allo Joia di Milano, Fabrizio Marino, dal 2008 allievo di Pietro Leemann, è approdato al Mater Terrae...
The Kitchen Tour con 20 chef e tante stelle, il 31...
Più di 20 chef provenienti da tutta Italia si incontreranno martedì 31 maggio A Verbania al Piccolo Lago per dare vita al The Kitchen Tour, ospiti dello chef Marco...
Meglio confrontarsi con i Nas prima dei controlli estivi nelle località...
In estate aumentano i problemi di conservazione degli alimenti e aumentano anche i controlli delle Aziende Sanitarie Regionali e dei Nas su ristoranti, pizzerie, bar...
Va a Dario Loison il Premio Filippin 2016
Dario Loison, titolare del Laboratorio di Pasticceria Artigiana di Costabissara (Vi), è stato insignito del “Premio Filippin 2016” a Paderno del Grappa. Il riconoscimento...
“Il diavolo ha fatto i cuochi”. Si gira un nuovo film...
Il prossimo film sui cuochi sarà finalmente italiano. Non poteva essere diversamente visto che il tema è la difesa del Made in Italy. Il...
Marchesi e Bartolini premiano l’insolito antipasto “Mojito Rovagnati”
il Mojito Rovagnati è un audace antipasto che unisce prosciutto cotto, rhum e lime. E' questa la ricetta che giovedì 19 maggio ha vinto il...
Toma piemontese in mostra a Usseglio
La ventesima edizione della Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio si terrà a Usseglio (To) per due fine settimana consecutivi,...
Stupisci l’ospite con un buon chemex a fine pasto
Ha aperto a dicembre il ristorante Pole Pole di Spotorno (Sv), che offre una cucina ligure, con piatti rivisitati in chiave moderna. Qui il...
I ristoranti di Cesena diventano infopoint per turisti
Cesena conferma la grande vocazione turistica dei romagnoli. Cinquanta tra ristoranti e bar della città, d’ora in poi non offriranno solo cibi e bevande ma anche...
