Premiate le vincitrici di Extra Cuoca. Ecco chi sono
Per le loro ricette in gara hanno usato gli oli e.v.o.
Va a Cosimo Milanese il Premio “Cinque Stelle d’Oro della Cucina”
Lo chef del ristorante “Losteria del Pesce” di Riccione riceverà il prestigioso riconoscimento promosso dall’Associazione Italiana Cuochi
Ferrarelle omaggia Roma con una collezione Limited Edition
Tre nuove bottiglie in vetro nel formato 0,75 L che raffigurano le più note opere d’arte della Galleria Borghese
Chi sono i tuoi clienti? Te lo dice l’Osservatorio della Ristorazione...
Da dove viene il tuo cliente? Con chi è venuto? Come ti ha trovato? Tornerà? L'Osservatorio della Ristorazione ha convertito queste domande nei sondaggi...
Osterie d’Italia 2023 è in libreria
La guida che valorizza ostesse e osti che nei territori costruiscono la sovranità alimentare
Osservatorio Ristorazione 2022: dopo un 2021 di record negativi, ripartenza ma...
La ristorazione è vissuta sempre più come un’esperienza e non come un bene di prima necessità
Ferrari Trento è “Highest Climber”: scala 50 posizioni della classifica “World’s...
Ora è piazzata all'undicesimo posto
I 100 migliori ristoranti italiani del 2023 secondo 50 Top Italy
Al vertice l’Osteria Francescana per la categoria Grandi Ristoranti e Zia Restaurant per la categoria Cucina d’Autore
La cucina del futuro: la tecnologia al servizio dell’uomo
Le Gallerie Mercatali di Verona ospitano Next Habit, un happening sulla cucina del futuro organizzato da BeHubble con Irinox e Rational. Per il 9 novembre posti limitati e su invito per i professionisti della ristorazione
Nel Mediterraneo ci sono troppe meduse. Scienziati del Cnr e Chef...
Procede con la sperimentazione in cucina il progetto GoGelly di Antonella Leone. Ma nell’Unione Europea la vendita di meduse per il consumo umano è tuttora vietata
Le 3 R della sostenibilità, un trend sempre più forte della...
Riduci, Riusa e Ricicla. Le 3 R della sostenibilità sono sempre più presenti nel mondo della ristorazione. E portano con sé un modo di lavorare e un'attenzione più consapevoli
